calabacÃn focaccia, pesto y hierbas
L’été se poursuit et même si la rentrée est proche, les belles journées sont encore là et qui dit beau temps, dit apéro et qui dit apéro dit verre de vin focaccia ! J’avais déjà partagé avec vous la recette de base de la focaccia et là je vous propose une petite amélioration, une focaccia courgette, pesto et sauge. A vrai dire c’est jusqu’à présent ma recette de focaccia préférée, ce qui est surement dû à la présence de pesto, Lo adoro ! D’ailleurs pour le pesto, Hice la receta familiar de Lily que es perfecta y encontrarás ici (también puedes usar pesto ya hecho pero no es lo mismo !).
Asà que os dejo con esta tierna focaccia, solo esperando ser adoptado !!!
- 800 g de harina de trigo integral
- 300 g de masa madre, refrescada
- 450 gramos de agua
- 85 g de huile de oliva
- 10 g de sal
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1calabacÃn cortado en rodajas
- 6 cucharadas de pesto
- 1/2 manojo de salvia
- Usted gros sel cerdo
- Mezclar la harina y el agua juntos, amasar a velocidad robot 1 o a mano 3 minutos y luego agregar la masa madre, sal y aceite.
- Amasar 10 minutos para obtener una masa elástica.
- Forma una bola, ponlo en una ensaladera, cubrir con una toalla y dejar leudar 2-3 horas.
- Transfiera la masa a dos bandejas para hornear y extiéndala, teniendo cuidado de no trabajarla demasiado..
- Hacer agujeros con los dedos por toda la superficie y dejar reposar 30 minutos en un lugar cálido.
- Precalentar el horno a 210°.
- Aceite la focaccia y luego agregue las rodajas de calabacÃn encima, los muevo, hojas de salvia y sal gruesa.
- Hornear 30-40 minutos.
Emilia
BoopCocinar
30.8.15ella se ve deliciosa
Emilia
11.9.15Oh sà !!!
ptitecuisinedepauline
30.8.15ella es excelente!
Emilia
11.9.15gracias paulina !
adelina
30.8.15Una gran receta para alargar las fiestas 🙂
Emilia
11.9.15Si y todos lo necesitamos !!!
castaña
31.8.15Con gusto lo adopto 😉 Una muy buena idea, en casa estamos más acostumbrados a hacerlos con aceitunas negras y/o trocitos de beicon, pero me gusta mucho esta combinación de sabores
Emilia
11.9.15Muchas gracias señorita, es cierto que cambia un poco !
nina
3.9.15El calabacÃn es pesto, es un asesino, pero nunca se me hubiera ocurrido añadir salvia! debe ser genial! Además, mi hombre y yo amamos la focaccia., y tenemos calabacines para terminar en la heladera, asà que creo que esta receta aparecerá en el menú mañana 😉
Emilia
11.9.15oh genial, Espero que les guste entonces ^-^
lirio
3.9.15Echaba de menos un montón de recetitas por aquà y leyendo tu artÃculo me he topado con tu guiño al pesto familiar, Me emociona verlo en una de tus deliciosas recetas.. mil gracias y te da hambre 😉
Emilia
11.9.15Oh, pero de nada Lily 😉 Gracias ^-^