Focaccia mit Feigen und kandierten Zwiebeln {vegan}
Bon je crois que vous aurez compris mon amour pour la focaccia, et particulièrement en mélange sucré-salé comme avec cette focaccia figues. C’est le genre de plat parfait qui contente tout le monde, serviert mit einem Salat, des tomates cerises et quelques dips de légumes,
c’est le repas parfait des soirs de flemme !
En tous cas si vous avez un robot pour faire la pâte à votre place c’est à l’aise blaise (expression qui vous donne surement une ptite idée de mon âge !). Bref la focaccia c’est l’Italie direct dans votre assiette et en plus on en fait ce qu’on veut, preuve en est les mille et unes versions (Nein, ich übertreibe kaum !) das gibt es schon auf dem Blog, wie die Blaubeer-Focaccia, mit Spargel, mit Zucchini oder mit Pilzen (Ich habe einige und die besten durchgemacht !). Schade und wehe, wenn Sie noch nie selbstgemachte Focaccia probiert haben, Es ist daher an der Zeit, diesen Fehler zu beheben., Und warum nicht für heute Abend? ?!
Focaccia mit Feigen und kandierten Zwiebeln {vegan}
GIESSEN 6-8 MENSCHEN
- 400 g braunes Weizenmehl
- 150 g aufgefrischter Sauerteig oder 1/2 frischer Hefewürfel
- 225 Gramm Wasser
- 40 g d’huile d’olive
- 5 g de sel
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 4 Zwiebeln
- 1 Esslöffel Rohrzucker
- 5-6 frische Feigen
- 1 kleiner Bund Rosmarin
- Olivenöl
- Du Gros-Sel-Schwein
- Mehl und Wasser vermischen, Mit Geschwindigkeitsroboter kneten 1 oder von Hand 3 Minuten, dann den Sauerteig hinzufügen (oder Hefe), Salz, das Öl
- Kneten 10 Minuten, bis ein elastischer Teig entsteht.
- Eine Kugel formen, Geben Sie es in eine Salatschüssel, Mit einem Handtuch abdecken und gehen lassen 2-3 Std..
- Die Zwiebeln hacken und mit Zucker und Olivenöl anschwitzen., bei schwacher Hitze und zugedeckt garen 15 Minuten unter Rühren.
- Geben Sie den Teig auf zwei Backbleche und rollen Sie ihn aus. Achten Sie dabei darauf, ihn nicht zu stark zu verarbeiten.
- Mit den Fingern überall Löcher in die Oberfläche stechen und dann ruhen lassen 30 Minuten an einem warmen Ort.
- Backofen auf 210° vorheizen.
- Die kandierten Zwiebeln darüber geben, Feigen halbieren, Rosmarin und grobes Salz, dann die Oberfläche einölen.
- Backen 30 Minuten ziehen lassen und warm genießen
LadyMilonguera
5.9.19Dies ist eine großartige Focaccia, die Sie uns anbieten.…
Emilie
16.9.19Vielen Dank, Frau 🙂
vero
13.9.19Ich werde dieses Rezept auf jeden Fall mit den ersten Feigen aus meinem Garten ausprobieren. !!
Emilie
16.9.19Oh merci Stimmt 😉
Clementine
19.11.21Danke Emilie fürs Teilen… Ich gab der Versuchung nach !
Andererseits sehr klebriger Teig… Ich musste mehr als großzügig bemehlen und… Die Temperatur und/oder die Garzeit sollten bei meinem Ofen überprüft werden…. Viel zu heiß…. Die Zwiebeln sind verkohlt und es sieht etwas trocken aus.. Also ein wenig enttäuscht. Fortsetzung folgt bei der Verkostung !
Süßes Wochenende !
Clementine
Emilie
7.12.21Hallo Clementine,
Vielen Dank für Ihr Feedback !
Es ist völlig normal, dass der Teig klebrig ist., Andererseits ist es für den Ofen tatsächlich nicht normal, dass er verbrannt ist !
Guten Tag Ihnen <3