Focaccia med fiken og kandisert løk {vegansk}

Bon je crois que vous aurez compris mon amour pour la focaccia, et particulièrement en mélange sucré-salé comme avec cette focaccia figues. C’est le genre de plat parfait qui contente tout le monde, servert med en salat, des tomates cerises et quelques dips de légumes,

c’est le repas parfait des soirs de flemme !

En tous cas si vous avez un robot pour faire la pâte à votre place c’est à l’aise blaise (expression qui vous donne surement une ptite idée de mon âge !). Bref la focaccia c’est l’Italie direct dans votre assiette et en plus on en fait ce qu’on veut, preuve en est les mille et unes versions (non j’exagère à peine !) som det allerede er på bloggen, comme la focaccia myrtilles, aux asperges, aux courgettes eller til og med aux champignons (j’en passe et des meilleurs !). Honte et malheur à vous si vous n’avez jamais tenté la focaccia maison, il est donc l’heure pour vous de réparer cette erreur de parcours, et pourquoi pas pour ce soir hein ?!

Focaccia figues recette
Focaccia figues et oignons

Focaccia med fiken og kandisert løk {vegansk}

HELLE 6-8 MENNESKER

  • 400 g brunt hvetemel
  • 150 g oppfrisket surdeig eller 1/2 fersk gjærterning
  • 225 g vann
  • 40 G D’Huile D’Olive
  • 5 g de sel
  • 3 spiseskjeer olivenolje
  • 4 løk
  • 1 spiseskje rørsukker
  • 5-6 figues fraiches
  • 1 liten bukett rosmarin
  • Oliven olje
  • Grått grovt salt
  • Bland sammen mel og vann, Elt ved hastighetsroboten 1 eller for hånd 3 minutter tilsett så surdeigen (ou la levure), salt, olje
  • Kna 10 minutter for å få en elastisk deig.
  • Danne en ball, Plasser den i en bolle, dekk til med et klede og la heve 2-3 timer.
  • Ciselez les oignons et faites les suer avec le sucre et de l’huile d’olive, à feu doux et à couvert pendant 15 minutter under omrøring.
  • Overfør deigen til to plater som går til ovnen og spred den ut, og pass på at du ikke fungerer for mye.
  • Lag hull med fingrene over hele overflaten og la dem hvile 30 minutter på et varmt sted.
  • Forvarm ovnen til 210°.
  • Ajoutez par dessus les oignons confits, les figues coupées en deux, rosmarin og grovt salt og olje deretter overflaten.
  • Bake 30 minutter og nyt varmt
Recette de focaccia figues

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Dele

Emilie Par Emilie
6 Kommentarer
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6 Kommentarer
  • Lady Milonguera
    5.9.19

    C’est une magnifique focaccia que tu nous proposes-là…

    Svar
  • vero
    13.9.19

    Je testerai bien cette recette avec les premières figues de mon jardin !!

    Svar
  • Clementine
    19.11.21

    Merci Emilie pour le partage… J’ai cédé à la tentation !
    Par contre pâte très collante… J’ai dû fariner plus que généreusement et… La température et/ou le temps de cuisson méritent d’être revues avec mon four…. Beaucoup trop chaud…. Les oignons ont carbonisé et elle a l’air un peu sèche.. Donc un peu déçue. Affaire à suivre à la dégustation !
    Doux weekend !
    Clementine

    Svar
    • Emilie
      7.12.21

      Bonjour Clémentine,
      merci pour ton retour !
      C’est complètement normal que la pâte soit collante, par contre pour le four en effet ça n’est pas normal que ça ai brûlé !
      God dag til deg <3

      Svar