Focaccia com figos e cebolas cristalizadas {vegano}

Bon je crois que vous aurez compris mon amour pour la focaccia, et particulièrement en mélange sucré-salé comme avec cette focaccia figues. C’est le genre de plat parfait qui contente tout le monde, servido com salada, des tomates cerises et quelques dips de légumes,

c’est le repas parfait des soirs de flemme !

En tous cas si vous avez un robot pour faire la pâte à votre place c’est à l’aise blaise (expression qui vous donne surement une ptite idée de mon âge !). Bref la focaccia c’est l’Italie direct dans votre assiette et en plus on en fait ce qu’on veut, a prova são as mil e uma versões (não, só estou exagerando !) que já está no blog, Enquanto o focaccia de mirtilo, com espargos, com abobrinha ou para cogumelos (eu passo e o melhor !). Que vergonha e ai de você se nunca experimentou focaccia caseira, portanto, é hora de você reparar esse erro, é claro, e por que não para esta noite eh ?!

Receita de figos focaccia
Focaccia de figo e cebola

Focaccia com figos e cebolas cristalizadas {vegano}

DERRAMAR 6-8 PESSOAS

  • 400 g farinha de trigo integral
  • 150 g fermento fresco ou 1/2 cubo de fermento fresco
  • 225 gramas de água
  • 40 g d'huile d'olive
  • 5 g de sel
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 4 cebola
  • 1 cana de açúcar
  • 5-6 figos frescos
  • 1 pequeno ramo de alecrim
  • Azeite
  • Seu porco grosseiro
  • Misture a farinha e a água, amassar no robô de velocidade 1 ou à mão 3 minutos, em seguida, adicione o sourdough (ou fermento), sal, o óleo
  • Amassar 10 minutos para obter uma massa elástica.
  • Forme uma bola, coloque em uma saladeira, cubra com um pano e deixe crescer 2-3 horas.
  • Pique as cebolas e refogue-as com o açúcar e o azeite, em fogo baixo, tampado, por 15 minutos mexendo.
  • Transfira a massa para duas assadeiras e abra, tomando cuidado para não sobrecarregar.
  • Faça furos com os dedos em toda a superfície e deixe descansar 30 minutos em um lugar quente.
  • Pré-aqueça o forno a 210°.
  • Adicione as cebolas em conserva por cima, figos cortados ao meio, alecrim e sal grosso e unte a superfície.
  • Assar 30 minutos e aproveite quente
receita de focaccia de figo

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6 Comentários
  • É uma focaccia magnífica que você nos oferece lá…

  • verdadeiro
    13.9.19

    Vou testar esta receita com os primeiros figos da minha horta. !!

  • clementina
    19.11.21

    Obrigado Emilly por compartilhar.… Eu cedi à tentação !
    Por outro lado, massa muito pegajosa… Eu tive que enfarinhar mais do que generosamente e… A temperatura e/ou o tempo de cozedura merecem ser revistos com o meu forno…. muito quente…. As cebolas carbonizaram e parecem um pouco secas.. Então, um pouco desapontado. Negócios a seguir na degustação !
    doce fim de semana !
    clementina

    • Emilie
      7.12.21

      Olá Clementina,
      obrigado pelo seu retorno !
      É completamente normal que a massa fique pegajosa., por outro lado para o forno na verdade não é normal que tenha queimado !
      Bom dia para você <3