Kruche ciasteczka bretońskie
nigdy nie będziesz Gess, aujourd’hui c’est… c’est la Chandeleur, et qui dit Chandeleur dit crêpes. Mais attention pas n’importe quelle crêpe, pour commencer voici la galette bretonne ou galette de blé noir ou galette de sarrasin mais ça c’est à vous de voir le petit nom que vous lui donnez ! Avec Monsieur, on est du genre à ne pas attendre l’occasion de la Chandeleur pour nous faire des crêpes, oui chez nous c’est un peu quand on veut les repas galette bretonne. Placki gryczane to ulubione naleśniki Pana, a przede wszystkim uwielbia je podgrzewać na patelni z dużą ilością masła, dzięki czemu są chrupiące. (Widzę dwóch lub trzech, którzy się tam rozpoznają !). Dlatego dzisiaj dzielę się z Wami moim przepisem i mam nadzieję, że dziś wieczorem zagoszczą na Waszym stole.
Do naleśników po bretońsku, toczy się debata z jajkami czy bez, osobiście próbowałam już bez tego i efekt był taki, że naleśniki nie sklejały się zbyt dobrze i pękały. Teraz zajmuję się, ale możesz wybrać swoją stronę !
- 400 g mąki gryczanej
- 2 jajka
- 85 klucz wody
- 1 dobra szczypta soli
- Do salaterki włóż mąkę i sól.
- Zrób wgłębienie i wbij jajka na środek.
- Wymieszaj środek trzepaczką, a następnie stopniowo rozcieńczaj wodą, aż do uzyskania gładkiej pasty..
- pozwól stać 15 minuty.
- Wymieszaj ciasto i rozgrzej patelnię do naleśników wysmarowaną odrobiną oleju, a następnie zacznij smażyć naleśniki, wlewając na patelnię małą łyżkę ciasta.
- Raz ugotowane, wszystko, co musisz zrobić, to udekorować je według własnego uznania.
Dobry naleśnik bretoński !
Emilie
Pani Kuchni
2.2.15Moje ciasto zostało wstrzymane na dzisiaj ! Mój będzie miał więcej odpoczynku. Na mojej paczce, powiedzieli 2 godziny! Ale dziękuję za przepis i zdjęcia, jak zawsze wyśmienite :)
Emilie
3.2.15fajnie, dziękuję Pani i niech żyje tort 😉
Eliza
2.2.15Ojej, mniam, te zdjęcia są strasznie apetyczne ! Dziś wieczorem wypróbuję Twój przepis, bo tak właśnie jest :)
Emilie
3.2.15Dziękuję bardzo Elise 😉
Jenna
3.2.15Bardzo dobre naleśniki po bretońsku. To przyjemność.
Emilie
3.2.15Dziękuję bardzo Jenno ^-^
Louise
3.2.15Nie ma nic do powiedzenia, naleśniki gryczane są nadal naprawdę świetne ! Są bardzo piękne 🙂
Emilie
3.2.15Tak, to jasne !!! Merciii 😉
Marilyne
3.2.15Dziękuję za sprawę z jajkiem ! W moim przepisie nie było żadnego, wynik był rozczarowujący, ciasto było zbyt kruche…więc zrezygnowałam z pomysłu naleśników ( myśląc, że trzeba być Bretonem, żeby odnieść sukces). To sprawia, że chcę spróbować jeszcze raz !
Emilie
3.2.15fajnie, Nie tylko ja miałam problemy z tym ciastem bez jajek. !!! Przekaż mi nowinę, Marilyne !
Amelia
19.7.16Ciasto bez jajek wymaga fermentacji, w przeciwnym razie nie będzie się trzymać. Jajka, to dla ludzi w pośpiechu! W mojej naleśnikarni, Ciasto wyrabiam dzień wcześniej i zostawiam na noc, żeby wyrosło w temperaturze pokojowej.. Możesz pomóc odrobiną sody oczyszczonej. Więc mój przepis jest taki sam jak Twój., ale bez jaj + 1 łyżka organicznego oleju słonecznikowego i szczypta wodorowęglanu. Jest lżejszy i bardziej pachnący. Czyli zrobić prawdziwy naleśnik gryczany, nie trzeba być Bretonem, Musisz tylko uzbroić się w cierpliwość…
Emilie
11.11.16Dzięki za wskazówkę !
Ma
5.2.15Zachwycający
Emilie
11.2.15Dzięki Has !
Alison
5.2.15Są wspaniałe, Myślałam, że jestem w naleśnikarni 🙂
Pocałunki!
Emilie
11.2.15Och, dziękuję bardzo Alison 😉
z ust na stół
7.2.15Bardzo piękne zdjęcia! Twoje naleśniki wyglądają smakowicie.!
Emilie
11.2.15Dziękuję bardzo panienko !
Pyszne
30.11.16Bonjour, Nigdy nie robiłam domowych naleśników gryczanych… Lepiej jeść je tylko na słono ? lub robi się to również ze słodyczą ?? Merci ! Zdjęcia są zawsze takie piękne !
Emilie
14.12.16Nie, działa również ze słodyczami, Uwielbiam kaszę gryczaną na deser, jest bardzo dobra !