Torta del re al cioccolato – mandorle {senza latte}
Ça y est c’est l’épiphanie, alors même si déjà pas mal d’entre nous ont déjà craqué pour une part de galette ce week-end, c’est aujourd’hui le « vrai » jour (et comme la galette c’est bon je suis sûre qu’on en mangera encore tout le mois de janvier !). Breve, cette année je vous ai concocté une galette des rois chocolat – amandes parfaite pour les gourmands qui n’ont pas eu assez de chocolat pendant les fêtes ! Cette recette est sans lait (à base de margarine végétale) mais vous trouverez aussi des versions pur beurre à la crème d’amande et au Grand Marnier des années précédentes. Et puis si vous cherchez une galette vegan, j’ai vu de supers réalisations sur VG-Zone qui je suis sûre vous inspireront ! Comme chaque année, je n’ai pas fait ma pâte feuilletée car d’une j’ai un peu la flemme et de deux c’est un peu le genre de pâte qui me fait peur, mais un jour viendra…
Donc cette année on prend un bon bain de chocolat et ça ne fait pas de mal ! Allora, qui sera la reine cette année ?!
- 150 g cioccolato fondente
- 12 cl di crema di cocco
- 155 g mandorle tritate
- 155 g margarina vegetale
- 80 g zucchero di canna
- 3 uova + 1 uovo (dorure)
- De l’arôme d'amande amer
- 2 pasta sfoglia alle verdure
- 1 O 2 fagioli
- Commencez par préparer la ganache en faisant chauffer la crème de coco puis versez la sur le chocolat en morceaux. Émulsionnez bien, mettere in una sac à poche e mettere da parte a raffreddare.
- Pour la crème d'amandes, mélangez ensemble la poudre d'amande, le sucre et la margarine afin de former un mélange lisse et homogène. Ajoutez les œufs puis mélangez de nouveau et ajoutez quelques gouttes d'amande amer. Mettere la preparazione in una sac a poche.
- Preriscaldare il forno a 180°.
- Stendete la prima pasta sfoglia su una teglia.
- Ajoutez la ganache chocolat en formant un escargot et en vous arrêtant à 3 cm du bord de la pâte.
- Faites de même avec la crème d'amande par dessus la ganache et ajoutez les fèves.
- Bagnateli con acqua 3 cm di bordo e venite a metterci sopra il secondo rotolo di pasta. Esercitare una pressione per sigillare bene i bordi dell'impasto..
- Dorez la galette avec l’œuf entier battu puis décorez les bords et le dessus avec le dos d'un couteau.
- Cuocere circa 30 min. in modo che la frittella sia ben dorata.
Emilia
Perrine
6.1.16Avec la crème de coco, cela doit ajouter un petit + non négligeable, c’est très gourmand! Belle nouvelle année! Perrine
Emilia
14.1.16Ah vari dire c’est assez discret comme goût mais la ganache au chocolat est très onctueuse !
BiscottoM
6.1.16petite question d’une non végétarienne : la pâte feuilletée végétale est réalisée uniquement avec de la margarine, je suppose ?
Lei è molto bella : déco sur le dessus réussie 😉
Emilia
14.1.16Alors en fait de partout car la pâte feuilletée classique ne contient pas d’œufs ! Il suffit juste de trouver des pâtes feuilletées qui ne sont pas pur beurre et le tour est joué, donc autant herta, que marques distributeurs que en épicerie bio !!!
Cecile Cooks
6.1.16Sembra deliziosa !
Emilia
14.1.16Grazie Cecile 😉
Anna
6.1.16Oh le petit petzouille de chocolat qui coule sur la dernière photo a fini de me convaincre ! Cette recette m’a l’air délicieuse…
Ho una domanda, parce que je le vois souvent, où trouves-tu des pâtes feuilletées végétale (sur Grenoble, Per esempio) ?
Merci, très bonne soirée !
Emilia
14.1.16De partout pour les pâtes feuilletées végétales car toutes celles qui ne sont pas pur beurre le sont (herta, marque distributeur, bio…)
BoopCook
6.1.16une merveille =P
Emilia
14.1.16Grazie mille Matilde 😉
Luisa
7.1.16Je cherche une recette pour ce week-end, la tienne me donne bien envie !
Emilia
14.1.16Oh coooool !!!