Il me reste encore quelques courgettes du jardin de mes parents alors j’en profite et j’essaye de trouver des petites recettes simples et goûteuses. J’adore les courgettes car je trouve que c’est un légume très passe-partout (non non pas le passe-partout de fort boyard voyons !) que l’on peux accommoder de pleins de manières différentes et je ne m’en lasse jamais. Alors comme la saison est bientôt terminée, j’en profite encore.

Aquí una receta vegetariana de tortitas de calabacín que me encanta devorar acompañadas de una buena raita.

Tortitas de calabacín con avena y comino

Ingredientes (verter 2-3 gente)

• 2 calabacines
• 1 huevo
• 4 C. a s. Harina de arroz integral
• 20 g copos pequeños de avena
• 1 C. a s. semillas de comino
• 1 pizca de chile en polvo
• Sal y pimienta
• aceite de coco

Descripción

Lavar y rallar los calabacines, espolvorear con un poco de sal y dejar reposar 10 minutos, la hora en que vomitan los calabacines.

Precalentar el horno a 180°.

Aprieta los calabacines entre tus manos y ponlos en una ensaladera. Agregar el huevo batido, la harina, copos de avena, el comino, chile y pimienta. Mezclar bien.

Caliente un poco de aceite de coco en una sartén y luego vierta una cucharada de masa en la sartén para formar hamburguesas.. deja que se cocine 3 minutos y luego voltea tus empanadas. dejar nuevo 3 minutes puis disposez vos galettes sur une plaque allant au four et enfournez 10 minutos.

Servir caliente.

Emilia