Erdbeerkuchen, Holunder und Dill {glutenfrei – vegan}

La saison des fraises est déjà bien entamée maintenant et pas mal de variétés arrivent sur les étals, il était temps pour moi de vous proposer une recette de gâteau aux fraises. Les fraises sont sûrement mes fruits préférés (enfin pas sûrement, elles le sont !), et cette passion est largement partagé par les enfants de la maison ! Il y a déjà pas mal de recettes de desserts aux fraises sur le blog mais j’avais envie de vous proposer

une version végétal et sans gluten un peu plus audacieuse cette année.

Une génoise moelleuse, de la confiture de fraise, Schlagsahne und Erdbeeren, All dies, um die Erdbeere zu kombinieren, Holunder und Dill. Ja, Ja, du hast richtig gelesen, Dill, Bei Erdbeeren denken wir eher an Minze und Basilikum, aber sie passen auch perfekt zu Dill, Wer wird gerne die Assoziation mit Gurken ändern? ! Für die Schlagsahne, Mittlerweile findet man in veganen Läden ganz einfach pflanzliche Alternativen zum Aufschlagen, Also zögern Sie nicht !

Erdbeerkuchen, Holunder und Dill {glutenfrei – vegan}

GIESSEN 8-10 TEILE

FÜR DIE GENOISE

100 g braunes Reismehl
40 g Tapiokamehl
30 g Buchweizenmehl
100 Gramm Zucker
220 ml Sojamilch
25 g neutrales Pflanzenöl
20 g Mandelblättchen
Der Saft einer halben Zitrone
1/2 Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
1 Prise Vanille
3 Esslöffel Holundersirup

FÜR CHANTILLY UND ERDBEEREN

4 Esslöffel Erdbeermarmelade
200 ml pflanzliche Schlagsahne
50 g Puderzucker
200 g frische Erdbeeren
Dill
Holunderblüten (Optional)

Ofen auf 180° vorheizen.
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Biskuitkuchens, Dazu Pflanzenmilch und Zitronensaft vermischen und die Masse gerinnen lassen. 10 Protokoll.
In einer Salatschüssel die Mehle vermischen, Zucker, die Hefe, le Bikarbonat, Salz und Vanille.
Machen Sie eine Mulde, geben Sie die Milch-Zitronen-Mischung und das Öl in die Mitte und rühren Sie dann um, bis eine glatte Paste entsteht..
Anschließend die Mandelblättchen dazugeben.
Gießen Sie die Mischung in eine gefettete und bemehlte Form von ca 20 cm Durchmesser.
Backen 20 Protokoll.
Aus dem Backofen, Aus der Form lösen, den Holundersirup darübergießen und vollständig abkühlen lassen.
Sobald der Biskuitkuchen kalt ist, Geben Sie die Erdbeermarmelade darüber.
Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer auf, fügen Sie nach dem Schlagen den Puderzucker hinzu und fahren Sie fort 30 Sekunden. Die Schlagsahne in einen Spritzbeutel geben und Kreise auf den Biskuitteig spritzen.
Die Erdbeeren halbieren oder vierteln und die Schlagsahne darüber geben..
Zum Schluss Dillzweige und Holunderblüten hinzufügen.
Schnell genießen.