Un cheesecake à la française plus léger que celui de de voisins anglo-saxons qui nous rappelle nos souvenirs d’enfance.

Tarta de tarta de queso de camino blanco

Ingredientes

• 500 g de faisselle égouttée
• 6 petits suisses
• 5 Huevos
• 200 g de azúcar
• 5 c à s de maïzena
• La ralladura de un limón

Para la masa

• 200 g de harina
• 100 g de mantequilla
• 1 yema
• 1 c à c de sucre
• 5 CL de agua
• Sal

Descripción

Para la masa, mélangez tous les ingrédients sauf l’eau que vous rajouterez au fur et à mesure pour obtenir une pâte souple puis réservez au frais.

Étalez la pâte dans un moule à manqué.

Precalentar el horno a 180 °.

Para la crema de queso, mélangez dans un saladier la faisselle, les petits suisses, 100 g de azúcar, les jaunes d’Å“ufs, le zeste de citron et la maïzena.

Battez en neige les blancs d’Å“ufs puis ajoutez le reste du sucre.
Incorporar las claras a la crema de queso y verter sobre la masa..

Hornee y cocine para 1 hora y 15 min.

Buena cata !

Émilie

Dedicamos este post a nuestra gatita Duracelle, Siempre te quedarás en nuestro corazón ♥