Шифоновый бисквит с яичным белком
Avec les crèmes brûlées оn a souvent des blancs d’œufs sur les bras, enfin dans le frigo ! Alors après vous avoir proposé la recette des langues de chat, voici une recette de gâteau qui, tellement léger, ne fera pas long feu dans votre cuisine !
Шифоновый бисквит с яичным белком
Ингредиенты
- 5 gros blancs d’œufs ou 6 маленький (окружающая среда 200 г)
- 60 г + 40 г сахарной пудры
- 60 г де майзена
- 1 пачка ванильного сахара
- 1 щепотка соли
- сахарная пудра
Описание
Разогрейте духовку до 180°.
Перемешать, la maïzena, НАШИ 60 грамм сахара, le sucre vanillé et le sel puis réservez.
Montez les blancs en neige puis ajoutez les 40 g de sucre tout en continuant de fouetter afin de former une meringue.
Аккуратно добавьте яичные белки в смесь кукурузного крахмала и сахара, чтобы получилась однородная и воздушная смесь..
Выложите в смазанную маслом форму для саварена или куглофа и запекайте. 30 мин.
Выньте из формы, пока еще горячий, и посыпьте сахарной пудрой, как только остынет..
Эмили
Полина
13.6.12Что ж, вот хорошая идея, которая изменит меня в финансовом отношении. (мой рецепт, как слить яичные белки^^)
А потом, выглядит очень легким и воздушным, чтобы его можно было есть! мне это уже нравится, еще до дегустации.
Однако,У меня нет формы, из которой получится такой красивый торт, как у тебя, но вот эта, Становится лучше 🙂
Поцелуи и спокойной ночи.
Эмили
13.6.12Да это, это не очень серьёзно 😉
Спасибо за добрые слова, которые всегда меня очень радуют.
И тебе целую и доброго вечера !
Летисия
14.6.12Эта идея великолепна. Этот торт выглядит божественно, действительно, очень воздушный. Отмечаю идею, которая мне очень нравится. с любовью !
Эмили
14.6.12Спасибо большое, Летиция, за добрые комплименты 😉
поцелуи
вера
14.6.12Настоящее «облако» во рту…
Эмили
14.6.12Ты прав, Кату, милосердие !
ледимилонгера
14.6.12Ваш торт очень красивый !
Эмили
14.6.12Мерси 😉
Шаннен
14.6.12это очень красивый торт, оно выглядит очень легким !
БупКук
15.6.12хм, он выглядит слишком хорошо ! ;п
Эмили
15.6.12Мерси БупКук 😉
Сесиль и Тайс
15.6.12Охлалала, это идеально, но скажите мне, что корж после выпечки вообще не опадает? у тебя есть секрет?
Сесиль
Эмили
15.6.12Нет, нет, торт не упал., оно остается очень воздушным !
Действие
18.6.12Этот торт на самом деле выглядит очень легким.…
Мы даже удивляемся, как ему удается держаться.
креветка
8.1.13Бонжур, Я попробовал и, признаюсь, немного разочаровался.. Я следовал рецепту в точности, безе было хорошо взбито. И она была деликатно включена, однако после выпечки корж не сильно поднялся. Он не успокоился, но по текстуре он довольно плотный. Он очень мягкий и компактный одновременно. Уровень вкуса мне показался неплохим, даже если для меня мы чувствуем привкус белого. А вот с вареньем отлично, Спасибо, что поделился. Мне бы хотелось увидеть вашу фотографию в разрезе, чтобы проверить, правильная ли у меня текстура., но нет никакого вреда.
Эмили
9.1.13Текстура, которую вы описываете, правильная, во рту она одновременно легкая и плотная., Вот что хорошо !!!
креветка
9.1.13Спасибо за ваш ответ, увидев фото, я вообще не ожидал такой текстуры. В любом случае торт почти готов и всем понравился., со своей стороны, я не фанат, но мне не пришлось заставлять себя это съесть. Еще раз спасибо, что поделились, очень хороший блог, я бы вернулся. Добрый день
Эмили
9.1.13Спасибо Креветт за этот отзыв. !
И вам хорошего дня !
мартин
30.5.13здравствуйте, я приготовила по вашему рецепту пирожные из яичного белка , Вы уверены, что никаких ингредиентов не хватает, потому что мои коржи хорошо разбухли в духовке, но как только он вышел, он вернулся вниз ; Спасибо, что ответили мне
Эмили
30.5.13Так что я не знаю, что случилось, в следующий раз пусть постоит 5 минут в духовке после приготовления, прежде чем открывать духовку !
Мария
26.4.15Бонжур!
Мы приготовили этот торт 2 время, и торт падает 10 за минуту до окончания приготовления. Тем не менее, мы следуем рецепту в буквальном смысле.. Поначалу он хорошо набухает, и прыгать, он падает… Мы не можем сказать, что мы могли пропустить…
В остальном очень хорошо :) , но мы разочарованы тем, что он снова упал…
Эмили
26.4.15Здравствуйте, Мария. На самом деле торт всегда падает с 2 или 3 см, это нормально !
Спасибо в любом случае !
Мария
29.4.15ок 🙂
Мой товарищ сегодня сделает это снова! он фанат…
Эмили
29.4.15О супер !!! Месье тоже фанат 😉
расходы
16.5.15У этого торта несколько десятилетий назад было название, я его забыл.
Эмили
21.5.15Затем, я не могу помочь !!!
ШоуКоо
4.6.15Бонжур ! Сегодня вечером попробую рецепт на ужин., Я давно не использую кукурузный крахмал. !! Я заменяю его крем-пудрой, к которой я больше привыкла.. Также я добавила в сухие элементы 20 г какао-порошка, чтобы придать немного больше вкуса. ! Надо сказать, что я пристрастилась к шоколаду 😉
В противном случае небольшой совет от будущего кондитера. : мы смешиваем твердое вещество с жидкостью. По сути, мы смешиваем белки с сахаром и кукурузным крахмалом.. будет легче смешивать. Но это небольшие количества, поэтому вы можете не увидеть разницы. ! ^^’
Сейчас готовится. добавлю этот рецепт себе в блокнотик, У меня были только рецепты печенья, чтобы избавиться от белков. !! (Я вчера приготовила ванильное мороженое, хихихи)
Спасибо в любом случае ! Я вернусь и оставлю небольшой комментарий, чтобы высказать свое мнение 😉
ШоуКоо
4.6.15Извините, я забыл слово : мы НЕ смешиваем белки с сухими элементами, а наоборот 😉 у меня то же самое !!
Эмили
8.6.15Спасибо ShowKoo за эти подробности 😉
Франсуаза
28.12.15супер-торт — это слишком просто !!!
Эмили
14.1.16Спасибо, Франсуаза., нам тоже всегда это нравится !
Кухня Анны Пёрпл
19.2.16Спасибо большое за этот вкусный рецепт!!!! легкий и такой простой в изготовлении!
мои дети любят шоколад, поэтому я добавила шоколадную стружку, и это было действительно вкусно!! Я определенно сделал бы это снова!!
Эмили
28.2.16Ах да, еще немного снисходительности 😉
Вещь
24.6.16Очень хороший рецепт. Это отличие от тортов, которые готовит младший, и оно очень эффективно удаляет яичные белки..
И я подтверждаю, что он мягкий и воздушный.. ..очень аппетитно.
Рецепт принят.
еще раз спасибо
Жаннетт
19.10.16У вас есть рецепт использования яичных желтков?, и без глютена, конечно?
Мерси
Эмили
11.11.16Да, из желтков есть крем-брюле. !
Жоэль
23.11.16Привет Эмили
Что ж, мне понравилось читать ваш рецепт торта, который любит мой старший сын, за исключением того, что я так и не нашел рецепт, отложенный сейчас.…ржу не могу
С другой стороны, чтобы избежать шершавости во рту, когда мы используем только василек, я добавил 3 яичные желтки и поэтому 6 белый (маленькие яйца) эт 2 ложка соевого йогурта с горкой (да, я вегетарианец) текстура очень красивая, я положила ее в отдельные коробки, затем при 180°C, чтобы 20 минут он готовится, так что после дегустации я сообщу вам новости, это может быть хороший вариант, как вы думаете? ?
Эмили
14.12.16Да, правда, такое тоже возможно 😉
Фати
4.3.18подтверждаю, очень плохо !… Великолепный супер пышный торт в духовке.…но когда он ушел через несколько минут, он полностью рухнул Тайна…тем не менее, рецепт был соблюден в точности, и я позаботился о том, чтобы прочитать комментарии..
Эмили
12.3.18Привет Фати, на самом деле пирог развалится, если он недостаточно прожарен. Приготовление зависит от каждой духовки. !
Бувье Носилки
20.4.18Я тоже, устал заниматься финансовыми делами, особенно когда есть 6 косяки одним махом.Я просто сделал, добавив в него шоколадную стружку. Результаты за четыре часа.
Эмили
23.4.18Отличная идея с шоколадной крошкой ! Мерси 😉