Vaffel De Liege
Je suis sûre que vous connaissez les gaufres de Lièges, ces gaufres briochées avec du sucre casson à l’intérieur, qui caramélisent pendant la cuisson ! Lorsque nous avions visité Bruxelles avec Monsieur, nous ne nous sommes pas privé de cette gourmandise en vente partout dans les rues de la ville. Avec de la chantilly, des fruits frais ou un coulis de chocolat, à vous de choisir mais personnellement je la préfère juste comme ça, nature !
J’ai fais une version miniature de cette célèbre gaufre, for det, il vous suffit juste de former de plus petits pâtons.
Voici donc, juste pour le plaisir, en opskrift til servering ved snacktid eller til brunch søndag morgen !
Vaffel De Liege
ingredienser (for ca 25-30 minis)
- 375 g mel
- 190 g smør
- 2 æg
- 20 cl mælk
- 1 pakke bagegær
- 1 knivspids salt
- 200 g brun farin
Beskrivelse
Kom gæren med 2 spiseskefulde varmt vand, lad det hvile 10 min og rør derefter.
Til vaffeldejen, kom melet i en skål, lav en brønd og tilsæt gæren i midten. Arbejd dejen mellem fingrene og tilsæt ægget., mælk og salt. Ælt dejen og stræk den ud, tilsæt derefter smørret. Ælt dejen til den kommer væk fra skålen (du kan overføre den til bordpladen for mere bekvemmelighed). Tilsæt brun farin til slut.
Lad dejen hæve tildækket under et viskestykke til 2 timer.
Afgas dejen med spidsen, form derefter dejstykker af den ønskede størrelse og lad dem hvile igen 2 timer under et klæde.
Forvarm vaffelmaskinen, kog derefter din dej i ca 4 minutter omgivelser (tiden afhænger af din enhed).
Gode vafler !
Emilie
kokkeparadis
13.12.12De er appetitlige
God dag, -7°C derhjemme ;-(
Valerie.
Emilie
13.12.12Brrrggghhh det er koldt hvor du bor !!!
Tak Valerie 😉
Lavet i madlavning (@Madeincooking)
13.12.12Åh det, det er dejligt ved bålet… Lidt varm chokolade!!! De er perfekte. Åh, dine billeder, Jeg knækker, Jeg smelter og min mave rumler!!! 😉
Emilie
13.12.12hej hej hej…! Tak frøken for dine komplimenter 😉
Alle ville, et bål på stuetæppet for at nyde mine vafler !!!
helene06
13.12.12hmm det er mine favoritter!
Emilie
13.12.12Tak Hélène 😛
- Angeline - (@CarnetPrune)
13.12.12Åh jeg elsker den slags vafler ! DELICIEUUUUX !
❤
Emilie
13.12.12Tak min skat 😉 Det er rigtigt, at det er godt !!!
Chris
13.12.12Meget appetitligt !
Emilie
15.12.12Tak Chris !!!
Hémy
13.12.12Åh ! De er for søde !
Emilie
14.12.12Tak, Hémy !!! 😀
Claire-tte
13.12.12Jeg har aldrig været i Bruxelles, men jeg gav mine forældre en vaffelmaskine… Ved min tilbagevenden, det bliver tungt !
Emilie
14.12.12Åh ja ja ja Claire, du skal teste dette !!!
Tak 😀
patchcath
14.12.12Mmmmmm! Jeg tager hen til dig til brunch en dag, bare for cassonen, der knaser midt i en godbid!
Emilie
14.12.12Med fornøjelse 😀 Det er når du vil !
Lili
14.12.12Mmmmm så må det være så godt !! Dine vafler er lækre ! Kyser min smukke !
Emilie
14.12.12Tak min Lili du er sød 😉
Kys
Cindy
14.12.12Perfekt til morgenmad, disse vafler, de ser meget smeltende ud!
Emilie
14.12.12Mange tak Cindy 😀 Jeg kan bekræfte, at den er så god !!!
UandMytheKitchen
14.12.12Huuum det ser så godt ud ! Hvis du vil, har jeg tagget dig til en Versatile Blogger Award
http://uandmeinthekitchen.blogspot.co.uk/2012/12/versatile-blogger-award.html
God dag
Emilie
14.12.12Merci UandMeintheKitchen for ce Versatile Blogger Award, vi vil forsøge at besvare det !
God aften !
søster (@kakouech)
14.12.12min mand ville blive vundet af disse vafler, de er hans favoritter 😉 kys
Emilie
14.12.12Tak min skønhed, det er rigtigt, at Monsieur også holder meget af dem !!!
Kys <3
Marie
14.12.12Mine favoritter 🙂
Emilie
14.12.12Med laks ?!!! lol !!! Tak Mary 😉
Lolotte
15.12.12Hej, jeg ville bare lave kløfter! Hvis mine revisioner tillader mig at tage en pause! Jeg prøver din
Emilie
15.12.12Lol !!! Jeg tror du mente vafler !!! Så held og lykke til dig !!!
Tak frøken 😉
Jordbær basilikum
15.12.12Jeg havde ingen opskrifter på disse vidundere… Det er nu gjort ! tak piger
Emilie
15.12.12ah ja du har altid brug for en god Liège vaffelopskrift derhjemme !!!
Tak min skønhed !
BoopCook
17.12.12humm blød som det kan være ! ;P
Emilie
18.12.12åh ja nam !!!
Tak frøken 😉
Gtouteatchokolade (@Chocoaddict4)
21.12.12De er meget velsmagende, som jeg kan lide, jeg stjæler en fra dig i forbifarten 😉
Kys
Emilie
21.12.12Mercii !!!!
Kys kys frøken
Lola
22.3.15Hvad kan vi erstatte smørret med? ??
Emilie
22.3.15Hej Lola, Jeg har en opskrift uden smør lige her, hvis du vil : https://aime-mange.com/gaufre-de-liege-levain-sans-lait/
Touil
27.2.16Bonjour,
Når man siger bagegær, vil det sige???
, Bruggeman tørgær i poser er også godt???
Tak
Emilie
28.2.16ja det er tør bagegær 😉