Vaffel De Liege
Je suis sûre que vous connaissez les gaufres de Lièges, ces gaufres briochées avec du sucre casson à l’intérieur, qui caramélisent pendant la cuisson ! Lorsque nous avions visité Bruxelles avec Monsieur, nous ne nous sommes pas privé de cette gourmandise en vente partout dans les rues de la ville. Avec de la chantilly, des fruits frais ou un coulis de chocolat, à vous de choisir mais personnellement je la préfère juste comme ça, nature !
J’ai fais une version miniature de cette célèbre gaufre, for det, il vous suffit juste de former de plus petits pâtons.
Voici donc, juste pour le plaisir, une recette à servir à l’heure du goûter ou pour le brunch du dimanche matin !
Vaffel De Liege
ingredienser (pour environ 25-30 minis)
- 375 g mel
- 190 g smør
- 2 æg
- 20 cl mælk
- 1 pakke bagegær
- 1 knivspids salt
- 200 g brun farin
Beskrivelse
Kom gæren med 2 spiseskefulde varmt vand, lad det hvile 10 min og rør derefter.
Pour la pâte à gaufres, kom melet i en skål, lav en brønd og tilsæt gæren i midten. Travaillez la pâte entre vos doigts et incorporez l’œuf, le lait et le sel. Ælt dejen og stræk den ud, tilsæt derefter smørret. Ælt dejen til den kommer væk fra skålen (du kan overføre den til bordpladen for mere bekvemmelighed). Ajoutez pour terminer le sucre casson.
Lad dejen hæve tildækket under et viskestykke til 2 timer.
Afgas dejen med spidsen, puis formez des pâtons de la taille désirée et laissez de nouveau reposer 2 heures sous un torchon.
Préchauffez l’appareil à gaufres, puis faites cuir vos pâton environ 4 minutes environ (le temps dépendra de votre appareil).
Gode vafler !
Emilie
kokkeparadis
13.12.12Elles sont appétissantes
God dag, -7°C chez moi ;-(
Valerie.
Emilie
13.12.12Brrrggghhh il fait froid par chez toi !!!
Tak Valerie 😉
Made in cooking (@Madeincooking)
13.12.12Oh ça, c’est sympa au coin du feu… Un petit chocolat chaud!!! Ils sont parfaits. Rah la la vos photos, je craque, je fonds et je le ventre qui gargouille!!! 😉
Emilie
13.12.12hi hi hi…! Merci miss pour tes compliments 😉
Allé zou, un feu de camps sur le tapis du salon pour déguster mes gaufres !!!
helene06
13.12.12hum ce sont mes préférées!
Emilie
13.12.12Merci Hélène 😛
- Angėline - (@CarnetPrune)
13.12.12Oh j’adore les gaufres comme ça ! DELICIEUUUUX !
❤
Emilie
13.12.12Merci ma belle 😉 C’est vrai que c’est bon !!!
Chris
13.12.12Très appétissantes !
Emilie
15.12.12Merci Chris !!!
Hémy
13.12.12Åh ! Elles sont trop mignone !
Emilie
14.12.12Merci Hémy !!! 😀
Claire-tte
13.12.12Je ne suis jamais allée à Bruxelles mais j’ai offert une machine à gaufres à mes parents… A mon retour, ça va envoyer du lourd !
Emilie
14.12.12Oh oui oui oui Claire, il faut que tu testes ça !!!
Tak 😀
patchcath
14.12.12Mmmmmmm! j’irai brunch un jour chez vous, juste pour le casson qui croque sous la dent au milieu d’une gourmandise!
Emilie
14.12.12Avec plaisir 😀 C’est quand vous voulez !
Lili
14.12.12Mmmmm alors ça ce doit être trop bon !! Délicieuses tes gaufres ! Kyser min smukke !
Emilie
14.12.12Merci ma Lili t’es adorable 😉
Kys
Cindy
14.12.12Parfaites pour le petit-déj ces gaufres, elles ont l’air bien fondantes!
Emilie
14.12.12Merci beaucoup Cindy 😀 Je te confirme c’est trop bon !!!
UandMeintheKitchen
14.12.12Huuum ca a l’air trop bon ! Si tu veux je t’ai taggé pour un Versatile Blogger Award
http://uandmeinthekitchen.blogspot.co.uk/2012/12/versatile-blogger-award.html
God dag
Emilie
14.12.12Merci UandMeintheKitchen pour ce Versatile Blogger Award, on essaiera d’y répondre !
God aften !
søster (@kakouech)
14.12.12mon homme serait conquis par ces gaufres, ce sont ses préférées 😉 bises
Emilie
14.12.12Tak min skønhed, c’est vrai que Monsieur les aime beaucoup aussi !!!
Kys <3
Marie
14.12.12Mes préférées 🙂
Emilie
14.12.12Au saumon ?!!! lol !!! Tak Mary 😉
Lolotte
15.12.12TIens j’avais justement envie de faire des gouffres! Si mes révisions me permettent de faire une pause! J’essaye les tiennes
Emilie
15.12.12Lol !!! je pense que tu voulais dire des gaufres !!! Bon courage à toi alors !!!
Tak frøken 😉
Jordbær basilikum
15.12.12J’avais pas de recettes de ces merveilles… C’est désormais chose faite ! tak piger
Emilie
15.12.12ah oui il faut toujours une bonne recette de gaufres de Liège à la maison !!!
Tak min skønhed !
BoopCook
17.12.12humm moelleuse à souhait ! ;P
Emilie
18.12.12oh oui miam !!!
Tak frøken 😉
Gtouteatchokolade (@Chocoaddict4)
21.12.12Elles sont très gourmandes comme j’aime je t’en pique une au passage 😉
Kys
Emilie
21.12.12Mercii !!!!
Kys kys frøken
Lola
22.3.15Par quoi peut-on remplacer le beurre s’il te plait ??
Emilie
22.3.15Bonjour Lola, j’ai une recette sans beurre juste ici si tu veux : https://aime-mange.com/gaufre-de-liege-levain-sans-lait/
Touil
27.2.16Bonjour,
Lorsque vous dites de la levure boulangère c’est à dire???
, la levure sèche bruggeman en sachet c’est bon aussi???
Tak
Emilie
28.2.16oui c’est bien de la levure sèche de boulangerie 😉