Waffle De Liegi

Gaufre de Liège

Je suis sûre que vous connaissez les gaufres de Lièges, ces gaufres briochées avec du sucre casson à l’intérieur, qui caramélisent pendant la cuisson ! Lorsque nous avions visité Bruxelles avec Monsieur, nous ne nous sommes pas privé de cette gourmandise en vente partout dans les rues de la ville. Avec de la chantilly, des fruits frais ou un coulis de chocolat, à vous de choisir mais personnellement je la préfère juste comme ça, nature !

Gaufre de Liège

J’ai fais une version miniature de cette célèbre gaufre, per quello, il vous suffit juste de former de plus petits pâtons.

Gaufre de Liège

Voici donc, juste pour le plaisir, una ricetta da servire all'ora del tè o per il brunch della domenica mattina !

Waffle De Liegi

ingredienti (Per circa 25-30 mini)

  • 375 g di farina
  • 190 g di burro
  • 2 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 bustina di lievito di birra
  • 1 pizzico di sale
  • 200 g zucchero di canna

Descrizione

Metti il ​​​​lievito con 2 cucchiai di acqua tiepida, lascia riposare 10 min quindi mescolare.

Per la pastella dei waffle, mettete la farina in una ciotola, fare una fontana e aggiungere il lievito al centro. Lavorare l'impasto tra le dita e incorporare l'uovo, latte e sale. Impastare la pasta e stenderla, quindi aggiungere il burro. Impastare l'impasto fino a quando non si stacca dalla ciotola (puoi trasferirlo sul piano di lavoro per una maggiore comodità). Infine aggiungete lo zucchero di canna.

Lasciar lievitare l'impasto coperto da un canovaccio per 2 ore.

Sgasare l'impasto con la punta, quindi formare dei panetti della grandezza desiderata e far riposare nuovamente 2 ore sotto uno strofinaccio.

Preriscalda la piastra per waffle, quindi cuocere la pasta per circa 4 minuti ambiente (il tempo dipenderà dal tuo dispositivo).

Gaufre de Liège

Gaufre de Liège

Buoni waffle !

Emilia

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