Helado de higo y cardamomo {vegano – sin gluten}
Comment ça on ne peut pas manger de glace en octobre ?!!! Ça ne vous aura pas échappé mais nous avons tous ressortit nos tee-shirts et nos nus-pieds car c’est l’été indien (youpiiiii) ! Et qui dit été indien dit barbecue, glace et thé glacé, oui on poursuit un peu les plaisirs de l’été et ça fait du bien, car je crois qu’on redoute tous un peu cette période « en attendant Noël » qui est, seamos sinceros, carrément déprimante quand il fait moche et froid ! Bref c’est la saison des figues et que voulez vous j’adore les glaces alors je n’ai pas résisté à vous proposer cette glace figue et cardamome à base de lait de coco qui est à tomber, d’ailleurs à l’heure où je vous parle il n’en reste plus grand chose dans le congèl’ ! Les figues sont rôties avec de la cardamome puis ajoutées à une base de crème glacée coco, bref rien que de vous en parler j’en ai encore envie !
vete, je vous laisse je vais prendre un dernier bain de soleil avant l’arrivée de la pluie en fin de semaine, oler !
- 40 cl de crème de coco froide
- 25 cl de leche de coco
- Une quinzaine de figues fraiches
- 100 azúcar de caña + 40 gramo
- 6 semillas de cardamomo
- Precalentar el horno a 180°.
- Disposez les figues entaillées dans un plat allant au four, saupoudrez de 40 g de sucre de canne et ajoutez les graines de cardamomes écrasées. Hornear 20 minutos.
- Dans un batteur, battez la crème de coco en chantilly avec le sucre puis incorporez cette chantilly doucement au lait de coco.
- Versez le mélange dans une sorbetière et laissez turbiner 15-20 minutos (selon votre sorbetière).
- Réduisez les figues et le jus en purée (en ayant pris soin de retirer les graines de cardamome avant).
- Versez la glace prie dans un plat puis ajoutez la purée de figues et mélangez rapidement avec une cuillère.
- Mettez la glace au congélateur 2 h et dégustez !
Emilia
Melody - In love with food and vegan
18.10.17Même si on est en automne cette glace me donne envie !!
ella se ve tan bien, mi mi mi !!!
Et les figues
Melody ♡
Emilia
30.10.17Hihi oui 😉 C’est vrai que la glace c’est parfait à chaque saison :pag
Ayan
19.10.17Je cherchais comment utiliser mes figues un peu abimées, cette recette tombe à pic. Merci je vais tester dès ce soir.
Emilia
30.10.17Fresco ! muchas gracias !
The Sunny Foodie
19.10.17Pero sÃ, quelle bonne idée les glaces en automne ! La tienne donne ultra envie 🙂
Emilia
30.10.17Merci beaucoup Maelys 😉
cecilecooks
20.10.17Tout simplement géniale cette recette de glace vegan. Et avec des figues en plus…il faut savoir en profiter car leur saison est vraiment très – trop – courte…
Emilia
30.10.17Oh merci beaucoup Cécile pour tes petits mots <3 C'est vrai que la saison des igues est aussi bien trop courte à mon goût :pag
LadyMilonguera
31.10.17Cette glace doit être divine…
vera
27.8.19J’ai hate que les figues de mon jardin mûrissent pour tester la recette. muchas gracias
Emilia
16.9.19C’est tellement bien la saison des figues, la chance d’en avoir dans le jardin !!!