Kartoffelgratin {vegansk – uden gluten}

recette gratin dauphinois

Aujourd’hui on va parler gratin dauphinois. Si vous connaissez ce gratin, vous savez aussi qu’il y a tout un tas de codes auxquels il ne faut pas déroger, sous peine de ne faire qu’un simple gratin de pommes de terre et non la vraie recette du gratin dauphinois ! Ce gratin c’est toute mon enfance, en tant que Grenobloise c’est un peu un patrimoine ici, un patrimoine que l’on transmet (moi même c’est mon papa qui m’a appris la recette !). Le choix des pommes de terre est important (elles doivent être farineuses mais fermes), leur coupe aussi, 2mm men frem for alt tilsætter vi under ingen omstændigheder ost eller aromatiske urter, det er kort sagt alvorligt !!!

Gitter, smeltende og cremet,

gratin dauphinois er bare lykke. En endnu bedre ret opvarmet næste dag for nogle, men det, jeg elsker, er at spise resterne kolde (spørg mig ikke hvorfor, men jeg elsker det !)! Kort sagt er gratin dauphinois en institution, så forkæl dig selv og nyd det, som du vil.. Du kan ledsage den med en dejlig vintersalat med nødder og så er du afsted med min kiki !

den ægte gratin dauphinois
vegansk gratin dauphinois

Kartoffelgratin {vegansk – uden gluten}

HÆLDE 4-6 MENNESKER

Kartoffelgratin
  • 1,2kg kartofler (type bintje)
  • 40 cl vegetabilsk fløde (her vegetabilsk fløde til at piske op 30% af MG)
  • 20 cl sojamælk
  • 2 fed hvidløg
  • Salt og peber
  • Muskatnød
  • Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver med en mandolin (2 mm tyk) så book.
  • Bland fløde og mælk sammen og smag til med salt og peber.
  • Gnid fadet med hvidløgsfed og tilsæt derefter et lag kartofler.
  • Hæld lidt fløde/mælkeblanding over , riv lidt muskatnød og gentag derefter lag efter lag.
  • Bages i 1t15 ved 180°.
  • Smag !
gratin vegansk
gratineret dauphinois nem opskrift
signature

Del

Emilie Par Emilie
9 Kommentarer
Du vil også kunne lide
Tofu katsu karry {vegansk}
Tofu katsu karry {vegansk}
Koreanske kimchi pandekager, kimchijeon {vegansk}
Koreanske kimchi pandekager, kimchijeon {vegansk}
Dorayaki, Japanske pandekager {vegansk}
Dorayaki, Japanske pandekager {vegansk}
Grøntsagsris, squash, kastanjer og spinat {vegansk – uden gluten}
Grøntsagsris, squash, kastanjer og spinat {vegansk – uden gluten}
Flaskede håndflader {vegansk}
Flaskede håndflader {vegansk}
Brioche krone med chokolade og hasselnødder {vegansk}
Brioche krone med chokolade og hasselnødder {vegansk}
Kartoffelgratin {vegansk – uden gluten}

Tidligere

Dampet silketofu {vegansk – uden gluten}
Kartoffelgratin {vegansk – uden gluten}

Følge

Houmous {vegansk – uden gluten}

At reagere på Emilie Annuller besvarelse

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

9 Kommentarer
  • Lady Milonguera
    14.3.23

    Du giver mig lyst til at lave en, så jeg siger !

    Svare
    • Emilie
      15.3.23

      Gratin dauphinois er altid godt !

      Svare
  • Jojo
    14.3.23

    Bonjour
    Jeg kender ikke vegetabilsk fløde til at piske op, hvor man kan finde den
    t -på ?
    Og på dette navn ?
    Tak

    Svare
    • Emilie
      20.3.23

      Hej Gisèle,

      Det er vegetabilsk fløde 30% af MG, sælges i veganske dagligvarebutikker. Personligt bruger jeg Flora, som har en neutral smag.

      Svare
      • Jojo
        21.3.23

        Ok, men har den mange umættede fedtstoffer?
        Tak

        Svare
        • Emilie
          22.3.23

          Jeg ved ikke, du skal se produktbladene 😉

          Svare
          • Jojo
            24.3.23

            Ja tak

  • Agathe
    14.3.23

    Han ser fantastisk ud. Og ret simpelt at lave.
    Bravo for alle disse opskrifter og de storslåede billeder.

    Svare