Zapiekanka ziemniaczana {wegańskie – bez glutenu}

recette gratin dauphinois

Aujourd’hui on va parler gratin dauphinois. Si vous connaissez ce gratin, vous savez aussi qu’il y a tout un tas de codes auxquels il ne faut pas déroger, sous peine de ne faire qu’un simple gratin de pommes de terre et non la vraie recette du gratin dauphinois ! Ce gratin c’est toute mon enfance, en tant que Grenobloise c’est un peu un patrimoine ici, un patrimoine que l’on transmet (moi même c’est mon papa qui m’a appris la recette !). Le choix des pommes de terre est important (elles doivent être farineuses mais fermes), leur coupe aussi, 2mm ale przede wszystkim pod żadnym pozorem nie dodajemy sera ani aromatycznych ziół, krótko mówiąc, jest poważnie !!!

Siatka, rozpływający się i kremowy,

zapiekanka dauphinois to po prostu szczęście. Dla niektórych jeszcze lepsze danie odgrzane następnego dnia, ale ja uwielbiam jeść resztki na zimno (nie pytaj mnie dlaczego, ale uwielbiam to !)! Krótko mówiąc, zapiekanka dauphinois to instytucja, więc zafunduj sobie i ciesz się nią tak, jak chcesz.. Możesz dodać do niego fajną zimową sałatkę z orzechami i gotowe, moje kiki !

prawdziwa zapiekanka dauphinois
wegańska zapiekanka dauphinois

Zapiekanka ziemniaczana {wegańskie – bez glutenu}

WLAĆ 4-6 LUDZIE

Zapiekanka ziemniaczana
  • 1,2kg ziemniaków (wpisz bintje)
  • 40 cl kremu warzywnego (tutaj krem ​​roślinny do ubicia 30% z MG)
  • 20 cl mleka sojowego
  • 2 Ząbki czosnku
  • Sól i pieprz
  • Gałka muszkatołowa
  • Obierz ziemniaki, a następnie pokrój je w cienkie plasterki za pomocą mandoliny (2 mm grubości) następnie zarezerwuj.
  • Wymieszaj śmietanę z mlekiem i dopraw solą i pieprzem.
  • Natrzeć naczynie ząbkami czosnku, następnie ułożyć warstwę ziemniaków.
  • Wlać na to odrobinę mieszanki śmietany/mleka , zetrzyj trochę gałki muszkatołowej, a następnie powtarzaj czynność warstwa po warstwie.
  • Piec 1h15 w temperaturze 180°.
  • Smak !
zapiekanka wegańska
łatwy przepis na zapiekankę dauphinois
signature

Udział

Emilie Par Emilie
9 Uwagi
Spodoba ci się również
Curry z tofu katsu {wegańskie}
Curry z tofu katsu {wegańskie}
Koreańskie naleśniki kimchi, kimchijeon {wegańskie}
Koreańskie naleśniki kimchi, kimchijeon {wegańskie}
Dorayaki, Japońskie naleśniki {wegańskie}
Dorayaki, Japońskie naleśniki {wegańskie}
Ryż warzywny, zdusić, kasztany i szpinak {wegańskie – bez glutenu}
Ryż warzywny, zdusić, kasztany i szpinak {wegańskie – bez glutenu}
Łuszczące się dłonie {wegańskie}
Łuszczące się dłonie {wegańskie}
Korona brioszki z czekoladą i orzechami laskowymi {wegańskie}
Korona brioszki z czekoladą i orzechami laskowymi {wegańskie}
Zapiekanka ziemniaczana {wegańskie – bez glutenu}

Poprzedni

Jedwabiste tofu gotowane na parze {wegańskie – bez glutenu}
Zapiekanka ziemniaczana {wegańskie – bez glutenu}

Następny

Houmous {wegańskie – bez glutenu}

Aby odpowiedzieć Emilie Anuluj odpowiedź

Twoj adres e-mail nie bedzie opublikowany. Pola obowiązkowe są oznaczone symbolem *

9 Uwagi
  • LadyMilonguera
    14.3.23

    Sprawiasz, że mam ochotę to zrobić, więc mówię !

    Reagować
  • Jojo
    14.3.23

    Bonjour
    Nie wiem, jaki krem ​​warzywny ubić, gdzie go znaleźć
    t-wł ?
    I na to imię ?
    Merci

    Reagować
    • Emilie
      20.3.23

      Witaj Gisèle,

      To krem ​​roślinny 30% z MG, sprzedawane w sklepach z wegańską żywnością. Osobiście używam Flory, który ma neutralny smak.

      Reagować
      • Jojo
        21.3.23

        OK, ale czy zawiera dużo tłuszczów nienasyconych?
        Merci

        Reagować
        • Emilie
          22.3.23

          Nie wiem, trzeba zajrzeć do kart produktów 😉

          Reagować
          • Jojo
            24.3.23

            Tak, dziękuję

  • Agata
    14.3.23

    Wygląda niesamowicie. I całkiem proste w wykonaniu.
    Brawo za te wszystkie przepisy i wspaniałe zdjęcia.

    Reagować