Gratinado de batata e aipo {vegano- sem glúten}
Le gratin de pommes de terre c’est un peu le genre classique par chez nous, oui qui ne connait pas le gratin dauphinois, d’ailleurs qui, je le rappelle, ne contient pas de fromage (damned !). Bref il faudra qu’un de ces 4 je vous partage ma recette, enfin celle de ma famille, oui parce que des gratins dauphinois il en existe autant que de grands-mères et de grand-pères dauphinois(e)s. Apresentação, revenons à notre recette de gratin de pommes de terre que j’ai voulu twister un peu avec du céleri boule. Non non ne partez pas en courant tout de suite et ne faites pas la grimace, le céleri c’est super bon, surtout quand il est bien cuisiné (et ça c’est un peu valable pour tout !) !
De la crème, du thym et une pointe d’ail,
je suis sûre que je vous donne un peu envie d’en savoir plus sur ce gratin de pommes de terre, qui va vous faire cuisiner le céleri autre qu’en céleri rémoulade (même si c’est bon la rémoulade, le céléri c’est plus que ça !). Et si vous êtes un peu curieux sur le sujet, j’avais aussi réalisé un célerisotto il y a quelques temps et c’était super bon ! ce gratin de pommes de terre est donc parfait servit avec une bonne salade (avec des croutons c’est toujours meilleur) et/ou une soupe (oui c’est l’hiver il faut bien se réchauffer !).
Gratinado de batata e aipo {vegano- sem glúten}
DERRAMAR 8 PESSOAS
- 6 batatas
- 1/2 céleri boule (gros)
- 40 cl de creme de soja (Para 16% de MG)
- 10 cl de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de tomilho
- 1 dente de alho
- noz-moscada ralada
- 30 g margarina vegetal
- Coupez le céleri en deux puis faites des lamelles fines à l’aide d’une mandoline.
- Blanchissez le céleri 3 minutos em água fervente com sal, escorra e reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180°.
- Mélangez ensemble la crème, caldo, le thym et la noix de muscade.
- Épluchez les pommes de terre et tranchez-les finement à l’aide d’une mandoline.
- Écrasez la gousse d’ail au fond du plat puis alternez les couches de pommes de terre, de céleri et de crème en terminant par une couche de pommes de terre, de céleri et de crème.
- Mettez des copeaux de margarine sur le dessus.
- Asse por aprox. 1 hora.
LadyMilonguera
20.11.19C’est un beau gratin hivernal !
Emilie
22.11.19sim, é verdade, misericórdia 🙂
Emilie
21.1.20Recette testée le week-end dernier.
J’ai adoré l’association céleri – Pomme de terre – tomilho.
N’étant pas végan, j’ai utilisé de la crème fraiche + lait (comme pour un gratin Dauphinois) au lieu de la crème de soja + bouillon.
Une recette simple mais efficace que je garde à porté de main…!
En parlant de gratin Dauphinois, je veux bien ta recette de famille (sans fromage ni oeuf….)
Emilie
24.1.20Oh merci tout plein Emilie pour ce super retour sur cette recette 😉 Pour ce qui est du gratin dauphinois ça arrive très bientôt 🙂