Casa de guacamole
Avec Monsieur, on adore la cuisine mexicaine (enfin plus moi que Monsieur je crois mais ça…), et ça qu’elle soit classique ou revisitée, comme avec les enchiladas au chili « sin » carne. Y luego, je sais pas ce que vous en pensez, pero yo, je trouve que le guacamole c’est bon avec tout (oui alors en même temps j’adore l’avocat, mais quand j’y pense, je détestais ça il y a 10 respuesta !!!)… avec des nachos en apéritif, dans une tortillas, en accompagnement d’enchiladas, dans un burger… ou alors juste comme ça ! Entonces, voici ma version du grand classique mexicain le guacamole maison, bon entre nous je pense qu’il y a mille et une versions du guacamole, alors j’espère que ma version vous plaira (en même temps si c’est pas le cas bah…tant pis !).
Personnellement j’aime bien qu’il y ai de la texture dans le guacamole, c’est pour ça que je laisse des morceaux et que j’écrase l’avocat à la fourchette, mais vous pouvez tout aussi bien le mixer, pour obtenir une texture plus crémeuse, Eso, es para que lo veas (Prometo que no te culparé !).
- 1 gros avocat mûr
- 1/2 cebolla roja
- 1 petite tomate
- El jugo de una lima
- Le jus d'un demi citron jaune
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- 1 cucharadita de paprika
- 1 pincée de piment en poudre ou du piment Tabasco jalapenos
- Vendes
- Coupez l'avocat en deux dans la longueur, enlever le noyau puis prélever la chair et écrasez-la à la fourchette dans un saladier.
- Ajoutez le jus des citrons puis mélangez.
- Ciselez finement le demi oignon et ajoutez-le à la purée d''avocat.
- Coupez la tomate en petits dès puis ajoutez-les au guacamole
- Ajoutez ensuite les épices et assaisonnez de sel, revuelva bien.
- Todo lo que tienes que hacer es probar !
Vamos, bon guacamole !
Emilia
Mariana
19.2.14I gotta say I’m very impressed by how good all your recipes look except for this. I guess this is your version but real guacamole (I´m Mexican) has no cumin, pepper or chili powder. As a rule the mix is: avocado+lime+onion+tomato+diced chilipepper+ cilantro 🙂 Give it a shot!
Emilia
19.2.14Thank you so much !
We know our version is not the original one… Your seems really good, we’ll try it soon… :–