Houmous {vegan – utan gluten}

houmous pois-chiches

Houmous mon amour… c’est chez nous, un de nos mezzés froid favoris, oui je dis « un de nos » car il y a aussi le Moutabal auquel nous sommes tous accro j’avoue !!! Dégusté simplement comme ça avec du pain libanais, ou alors servi dans une pita avec des légumes frais ou rôtis et pleins d’herbes … je deviens la plus heureuse des femmes (oui il ne me faut pas grand chose je sais). La cuisine moyen orientale est une cuisine qui me parle et que j’affectionne beaucoup (j’ai passé une courte partie de mes études en Israël), och vad passar bättre än hummus för att vara dess ambassadör ?!

Krämig eller kornig, valet är ditt,

personligen föredrar jag det väldigt krämigt med pinjenötter eller granatäpple för kontrast. Jag vet inte vad du tycker, men hummus är det också (och speciellt) en perfekt aperitifpålägg som bara tar 5 minuter att förbereda om du redan har kokta kikärter till hands. I alla fall, att servera med allt och ingenting för det är verkligen för gott ! Gott och då är det inte som att det bara krävdes sex ingredienser…ah ja faktiskt !

houmous facile
hummus recept

Houmous {vegan – utan gluten}

HÄLL I 4 MÄNNISKOR

hummus recept
  • 200 g kikärtor
  • 100 g men tahini (sesamkräm)
  • 2 vitlöksklyftor
  • Saften av 2 citroner
  • 2 matskedar vatten
  • 4 matskedar olivolja
  • Granatäpple, kottar, färska kryddor
  • 1/2 tesked salt
  • Låt kikärtorna dra i 12 timmar. Koka dem i kokande vatten för 45 min till 1 timme (smaka för att kontrollera färdigheten). Häll av och låt svalna.
  • Hoppa över detta steg om du använder konserverade kikärter, men skölj dem med saltlake.
  • Krossa vitlöksklyftorna och salta i en mortel.
  • I en mixer, tillsätt kikärtorna och vitlök/saltberedningen.
  • Blanda och tillsätt vatten, citron juice, olivolja och tahini blanda sedan igen, blandningen ska vara mer eller mindre slät, efter din smak.
  • Lägg hummusen i en skål, ringla över olivolja och garnera med granatäpple, örter eller pinjenötter.
lätt hummus
signature

Dela med sig

Emilie Par Emilie
18 Kommentarer
Du kommer att gilla också
Rostade rödbetor med yoghurtsås
Rostade rödbetor med yoghurtsås
Danska brownies, knapriga kryddor och torkad frukt
Danska brownies, knapriga kryddor och torkad frukt
Grönsaksgryta {vegan}
Grönsaksgryta {vegan}
Jordärtskocka och kastanjsoppa {vegan – utan gluten}
Jordärtskocka och kastanjsoppa {vegan – utan gluten}
Kofta tagine med zucchini {vegan}
Kofta tagine med zucchini {vegan}
Tofu katsu curry {vegan}
Tofu katsu curry {vegan}
Houmous {vegan – utan gluten}

Tidigare

Potatisgratäng {vegan – utan gluten}
Houmous {vegan – utan gluten}

Följande

Löksoppa {vegan}

Répondre à Anne vem Avbryt svar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

18 Kommentarer
  • Anne vem
    8.2.13

    eh, var kan man köpa tahini????

    Svara
    • Emilie
      9.2.13

      Tahin kan du hitta i ekologiska livsmedel under namnet sesampasta eller i libanesiska livsmedel.

      Svara