Himbeerschichtkuchen {ohne Milch}
Un layer cake pour deux…oui ce layer cake aux framboises est à partager seulement à deux. Avec votre amoureux, votre chat, votre meilleur amie ou même votre belle-mère, vous n’aurez que l’embarras du choix pour le partager… oder nicht(oui car vous pouvez aussi le garder jalousement pour vous !). Ce layer cake, je l’ai fais pour Monsieur et moi, car j’avais très envie de réaliser un mini-layer cake, et puis les dernières framboises du marché m’ont carrément fait craquer. Aber die, c’est avec vous que j’ai décidé de le partager, je sais je suis une chouette fille (Selbstkompliment, das nicht schadet !), donc rien que pour vous, Hier ist ein hübscher Kuchen, der Ihnen hoffentlich gefallen wird.
Und da bin ich leichtsinnig, Ich wollte es als Zuckerguss versuchen, eine Buttercreme (ohne Butter, aber mit Margarine !) mit Schweizer Baiser. Ergebnis : ein leichtes Sahnehäubchen am Gaumen, Nun ja, der Kuchen kann in weniger als zwei Tagen gegessen werden, aber hey !!!
- FÜR DIE GENOISE
- 2 Eier
- 45 g braunes Weizenmehl
- 45 g Rohrzucker
- 15 g Pflanzenmargarine
- ZUM TOPPEN UND GLASIEREN
- 200 g Himbeeren
- 60 g Pflanzenmargarine
- 35 Gramm Zucker
- 1 Eiweiß
- 2 Esslöffel Himbeercoulis
- Ofen auf 180° vorheizen.
- Für den Biskuitkuchen, Eier und Zucker im Wasserbad schlagen, bis die Masse weiß wird und ihr Volumen mindestens verdoppelt. Aus dem Wasserbad nehmen und schlagen, bis es abgekühlt ist.
- Margarine schmelzen, Abkühlen lassen und dann die Hälfte zur Ei-Zucker-Mischung hinzufügen. Dann das Mehl unter gründlichem Rühren zur Mischung geben und die Masse anheben. Zum Schluss den Rest der Margarine hinzufügen.
- Den Teig ca. 10 Min. auf ein antihaftbeschichtetes Backblech gießen 1 cm 1/2 und backen 12-14 Protokoll.
- Entformen, Auf einem Gitter abkühlen lassen und mit einem Ausstecher drei Scheiben ausstechen. 10 cm Durchmesser.
- Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie Eiweiß und Zucker im Wasserbad zu einem glänzenden Baiser schlagen., Von der Hitze weiter schlagen, bis es abgekühlt ist, und die Margarine hinzufügen. Schlagen Sie alles glatt und locker, fügen Sie dann einen Esslöffel Himbeercoulis hinzu und schlagen Sie weiter 30 Sekunden.
- Commencez par poser un disque de gâteau sur un plat puis garnissez-le d'un demi-centimètre de glaçage et de quelques framboises. Mit einer weiteren Scheibe abdecken und den Vorgang bis zum Ende wiederholen.
- Finissez en appliquant le reste du glaçage uniformément sur le gâteau et en décorant avec le reste des framboises et de coulis.
Une petite pensée pour les 30 ans de Lea aujourd’hui, que vous ne pouvez que connaitre (bah oui on ne s’appelait pas Émilie and Lea pour rien avant !) Personnellement j’ai déjà passé le cap en avril dernier (mais c’est pas grave, si vous voulez quand même m’offrir quelque chose, je ne tiendrais pas compte du retard !!!) alors je compatis !
Emilie
Céline Mein Gärtner in einem Kochtopf
18.10.14Was soll ich sagen?? Ca fait tout simplement méga envie!!
Emilie
19.10.14Wahou merci beaucoup Céline 😉
BoopCook
18.10.14il est vraiment sublime et plus que gourmand ! ;P
Emilie
19.10.14Vielen Dank Miss, t’es adorable !
Laetitia - French Fries and Apple Pie
18.10.14Superbe cake et tes photos sont merveilleuses! Bravo!
L’intérieur du gâteau était comment? en layers aussi?
mir läuft das Wasser im Mund zusammen!
Emilie
19.10.14Merci beaucoup Laeti 😉 Oui trois couches de génoises, glaçage et framboises fraiches…
Sandrine | Erdbeere und Basilikum
18.10.14J’en connais un qui a du être ravi de tester ce qui a l’air d’être une petite merveille !
Il est chou comme tout ce gâteau
Emilie
19.10.14Danke meine Schöne !
Oui je crois qu’ils ne sont pas trop mal logés nos hommes 😉
ptitecuisinedepauline
18.10.14Er ist sehr schön!
Emilie
19.10.14Danke Pauline ^-^
Lea
19.10.14Hello poulette ! Merci beaucoup pour cette gentille pensée !!! Ce gâteau est juste superbe !!!
Impatiente de te montrer mes cadeaux… 😉
Küsse
Emilie
21.10.14De rien ma belle ^-^ Merciiii
Emy
19.10.14Sehr hübsch !
Emilie
21.10.14Merci beaucoup Emy 😉
samtrot
24.10.14Super beau! Ein echter Erfolg!
Emilie
25.10.14Merciiii
Levin
23.4.16Hallo Emily,
Je vous remercie pour votre blog qui est très joli (die Fotos sind wirklich außergewöhnlich) und anziehen
Vielen Dank für all diese Rezepte, von denen ich hoffe, dass sie mir gelingen…
Wir freuen uns auf Ihre nächsten Veröffentlichungen.
Gourmet,
Sophie
Emilie
11.5.16Vielen Dank, Sophie, für diese lieben Komplimente 😉 Gute Rezepte !
ilhamistisch
8.6.21Bonjour ! Super Schichtkuchen ! Ich habe eine kurze Frage zur Schweizer Baiser-Buttercreme !! Mir wurde immer gesagt, ich solle ungesalzene Butter verwenden 82% Fett für diese Creme ! Meine Frage ist die folgende, habe beide getestet, Butter und Margarine und gibt es einen Unterschied im Geschmack oder in der Textur? ? Herzlich.
Emilie
14.6.21Es gibt keinen Unterschied in der Textur, wenn feste Margarine verwendet wird. 80% von MG, Andererseits wird der Geschmack nicht unbedingt derselbe sein 😉