Frambozen laagcake {zonder melk}
Un layer cake pour deux…oui ce layer cake aux framboises est à partager seulement à deux. Avec votre amoureux, votre chat, votre meilleur amie ou même votre belle-mère, vous n’aurez que l’embarras du choix pour le partager… of niet(oui car vous pouvez aussi le garder jalousement pour vous !). Ce layer cake, je l’ai fais pour Monsieur et moi, car j’avais très envie de réaliser un mini-layer cake, et puis les dernières framboises du marché m’ont carrément fait craquer. Maar de, c’est avec vous que j’ai décidé de le partager, je sais je suis une chouette fille (zelfcompliment dat geen kwaad kan !), dus alleen voor jou, hier is een mooie taart waarvan ik hoop dat je die leuk zult vinden.
En aangezien ik roekeloos ben, Ik wilde het proberen als kers, een botercreme (zonder boter maar met margarine !) met Zwitserse meringue. Resultaat : een lichte glazuur in de mond, goed bah ineens is de taart in minder dan twee op maar goed !!!
- VOOR DE SPONS
- 2 eieren
- 45 g bruin tarwebloem
- 45 gr rietsuiker
- 15 g plantaardige margarine
- VOOR DE VULLING EN GLAZUUR
- 200 g frambozen
- 60 g plantaardige margarine
- 35 gram suiker
- 1 eiwit
- 2 eetlepels frambozencoulis
- Verwarm de oven voor op 180°.
- Voor het biscuitgebak, battez les œufs et le sucre au dessus d'un bain-marie jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double au moins de volume. Haal het uit het waterbad en klop tot het is afgekoeld.
- Smelt de margarine, laat het afkoelen en voeg dan de helft toe aan het ei-suikermengsel. Voeg vervolgens de bloem toe aan het mengsel, roer grondig en til de massa op. Werk af door de rest van de margarine toe te voegen.
- Giet het beslag op een bakplaat met anti-aanbaklaag ongeveer 1 cm 1/2 en bak 12-14 minuten.
- Ontvormen, laissez refroidir sur une grille et détaillez trois disques à l'aide d'un emporte pièce de 10 cm doorsnee.
- Bereid het glazuur door het eiwit en de suiker au bain-marie te kloppen tot een glanzende meringue, continuez à battre hors du feu jusqu'à refroidissement et ajoutez la margarine. Battez jusqu'à obtention d'une consistance lisse et mousseuse puis ajoutez une cuillère à soupe de coulis de framboise et continuez à battre 30 seconden.
- Commencez par poser un disque de gâteau sur un plat puis garnissez-le d'un demi-centimètre de glaçage et de quelques framboises. Recouvrez avec un autre disque puis recommencez l'opération jusqu'à la fin.
- Werk af door de rest van het glazuur gelijkmatig op de taart aan te brengen en te decoreren met de rest van de frambozen en coulis.
Een gedachte voor de 30 ans de Lea aujourd’hui, que vous ne pouvez que connaitre (bah oui on ne s’appelait pas Émilie and Lea pour rien avant !) Personnellement j’ai déjà passé le cap en avril dernier (mais c’est pas grave, si vous voulez quand même m’offrir quelque chose, je ne tiendrais pas compte du retard !!!) alors je compatis !
Emilie
Céline Mijn tuinder in een steelpan
18.10.14Que dire?? Ca fait tout simplement méga envie!!
Emilie
19.10.14Wahou merci beaucoup Céline 😉
BoopCook
18.10.14il est vraiment sublime et plus que gourmand ! ;P
Emilie
19.10.14Heel erg bedankt mevrouw, Het is schattig !
Laetitia - French Fries and Apple Pie
18.10.14Superbe cake et tes photos sont merveilleuses! Bravo!
L’intérieur du gâteau était comment? en layers aussi?
Het water loopt me in de mond!
Emilie
19.10.14Merci beaucoup Laeti 😉 Oui trois couches de génoises, glazuur en verse frambozen…
Sandrine | Aardbei en basilicum
18.10.14Ik ken iemand die heel blij moet zijn geweest om iets te testen wat op een wonder lijkt !
Hij is schattig, net als al deze cake
Emilie
19.10.14Bedankt mijn schoonheid !
Ja ik denk dat ze onze mannen niet al te slecht gehuisvest hebben 😉
ptitecuisinedepauline
18.10.14Hij is erg mooi!
Emilie
19.10.14Dankjewel Pauline ^-^
Lea
19.10.14hallo meid ! Heel erg bedankt voor deze vriendelijke gedachte. !!! Deze taart is gewoon geweldig !!!
Ik kan niet wachten om je mijn cadeaus te laten zien… 😉
Kusjes
Emilie
21.10.14Graag gedaan mijn mooie ^-^ Dank je
Emy
19.10.14Erg mooi !
Emilie
21.10.14Heel erg bedankt Emily 😉
fluweel rood
24.10.14Super mooi! Een echt succes!
Emilie
25.10.14Merciiii
Levin
23.4.16Hallo Emily,
Bedankt voor je super leuke blog. (de foto's zijn echt geweldig) en aantrekken
Bedankt voor al deze recepten die ik hoop te kunnen laten slagen…
Ik kijk uit naar uw volgende publicaties.
Gretig,
Sophie
Emilie
11.5.16Heel erg bedankt Sophie voor deze leuke complimenten 😉 Goeie recepten !
slecht
8.6.21Bonjour ! Super laagcake ! Ik heb een vraag over de Zwitserse meringue botercrème !! Mij is altijd verteld om ongezouten boter in te doen 82% vet voor deze crème ! Mijn vraag is de volgende, heb beide getest, boter en margarine en is er enig verschil in smaak of textuur ? Met vriendelijke groeten.
Emilie
14.6.21Er is geen verschil in textuur als vaste margarine wordt gebruikt. 80% de MG, aan de andere kant zal de smaak niet per se hetzelfde zijn 😉