Männele sin leche {San Nicolás}
Depuis trois ans maintenant, j’essaye toujours de vous préparer un petit quelque-chose pour la Saint-Nicolas, et cette année j’ai eu envie de männele. Je dois avouer que c’est un peu la faute de Flo y Leticia, qui en ont fait cette semaine sur leurs blogs respectifs… et comme je suis faible et influençable bah je m’y suis mise aussi ! Ne connaissant pas la recette, je suis partie sur une recette de pains au lait mais cette fois-ci c’est une version sans lait (le comble pour un pain au lait me direz-vous !). Comme ça, Mini-Mademoiselle a pu déguster ses premières brioches, y te puedo decir que a ella no hubo que pedÃrselo !!!
Estos son mis primeros männele., Asà que luché un poco con el corte., algunos no parecen gran cosa (bueno al menos no realmente a los hombres ni a los hombres marcianos !), pero en el lote hay algunos que son lindos ! En todo caso, todos fueron devorados indiscriminadamente (si no hay discriminación con nosotros !).
- 400 g de harina de trigo semi integral (T80)
- 15 cl de leche de avena
- 120 g de margarina
- 3 huevos + 1 amarillo
- 40 azúcar de caña
- 1 paquete de levadura de panaderÃa
- 2 g de sal
- Pasas
- Calentar la leche a 35°.
- Poner la levadura con 1 cucharada de leche tibia, dejalo descansar 10 min luego revuelva.
- para la masa, poner la harina en un bol, hacer un hueco y agregar la mezcla de levadura y leche al centro. Trabaja la masa entre tus dedos o en un procesador de alimentos y agrega los huevos., azúcar y sal. Amasar la masa y estirarla, luego agregar la margarina. Amasar la masa hasta que se desprenda del bol..
- Deje que la masa suba, tapada, durante 2 horas.
- Desgasificar la masa con la punta y reservarla en el frigorÃfico entre 2 horas y una noche.
- Vuelva a perforar la masa sin trabajarla sobre una superficie enharinada., luego córtalo en 20 pedazos de masa.
- Dales forma de männele formando salchichas entre tus manos, dejándolas libres. 2 cm para la cabeza. Luego recorta las piernas y los brazos y colócalos en una bandeja para horno..
- dejar subir 30 minutos.
- Precalentar el horno a 170°.
- Dorar la männele con la yema de huevo diluida en 1 cucharada de leche vegetal y luego agrega pasas para hacer los botones.
- Hornear 12 minutos.
Feliz San Nicolás !
Emilia
bree13
6.12.14Son muy hermosas !
Emilia
7.12.14merciiii
Muriel
6.12.14Habiendo tenido el privilegio de probar estos pequeños männeles…son excelentes ! y lindo también !
Emilia
7.12.14gracias monette <3 Me alegro que te hayan gustado !
BoopCocinar
6.12.14que son hermosas =)
Emilia
7.12.14gracias matilde !!!
Cecilia
7.12.14son muy lindos ! Esto me hace querer té…
Emilia
7.12.14Ah si te confirmo que queda perfecto con un buen té navideño !!!
Flo
8.12.14Son muy bonitas tus Männele. ! Un gran primer 😉 besos
Emilia
8.12.14gracias flo, es adorable 😉
Besos
de la boca a la mesa
8.12.14Dios mÃo, es realmente lindo! Ah, y bonita mesa por cierto.! 🙂
Emilia
9.12.14Oh merciiii…;-)
Los amigos de la cocina feliz
9.12.14Ahah ahà está Botero durmiendo en ti! También habÃa visto el manele de Flo., y entiendo totalmente que sucumbiste! Le dije a Flo que me comerÃa la cabeza de su manele., para ti preferirÃas que sus piernas estén más regordetas que el resto 🙂
Emilia
9.12.14😉 SÃ, las mÃas tienen las piernas muy regordetas., decimos de tal hombre como amo !!!
paulina
9.12.14Oh, son tan lindos !!! mordisquearé uno !!!
Emilia
9.12.14Ay gracias Paulina 😉