Meringa con crema e composta di frutta
OK, deux recettes de meringues en moins de deux semaines, j’ai un peu craqué là !!! Mais que voulez-vous, on dit bien quand on aime, on ne compte pas, non ?! Et puis la meringue j’adore ça, bon je dois vous avouer que cette recette date un peu, bah ouais les cerises en plein mois de janvier ça court pas les rues (oui je ne vous apprends rien là), et cette recette, BENE, je l’avais un peu oubliée à vrai dire ! Bon pas grave, car si vous n’attendez pas l’été prochain pour faire cette ptite recette, vous pourrez troquer la compotée de cerises par une compotée pomme-poire ou alors une compotée pomme-agrumes (sì, lo so che sono un sacco di mele, ma in questo momento le mele, a differenza delle ciliegie, beh corre per le strade !!!). Comunque, sei tu che vedi la mia signorina / mio buon signore, Fai come vuoi, Sono sicuro che il risultato sarà perfetto !
Dai, Vi lascio dopo tanto procrastinare e futilità, perchè io, forse farò di nuovo un po' di meringa !
- 4 albumi
- 120 g zucchero semolato
- 120 zucchero a velo g
- Qualche goccia di succo di limone (per una meringa bianca)
- 1 vasetto di panna intera
- 400 g frutta a scelta (qui lamponi e ciliegie)
- 20 grammi di zucchero
- 1/2 baccello di vaniglia
- Preriscaldare il forno a 90°.
- Montate gli albumi a neve ferma poi aggiungete il limone e lo zucchero semolato continuando a sbattere 30 secondi. smettere di battere 10 secondi poi ripetere 10 secondi.
- Unite agli albumi lo zucchero a velo setacciato con una spatola.
- Mettere la meringa in una tasca da pasticcere.
- Pochez le tue meringhe durante la formazione 6 grandi palle, su una teglia foderata con carta da forno.
- Lasciare asciugare in forno per 2 ore.
- Una volta cotto, preparare la composta di frutta, per questo mettete la vostra frutta a pezzi in una casseruola, aggiungere lo zucchero e /2 dividere a metà il baccello di vaniglia e cuocere coperto e a fuoco basso 20 minuti.
- Una volta raffreddate le meringhe e la composta, aggiungere un cucchiaio di panna e un cucchiaio di composta per meringa e gustare !
buona meringa !
Emilia
Cécile
20.1.15Yum, Yum…quasi come una pavlova
Emilia
20.1.15sì è quello !!! Adoro stravolgere le cose 😉
Jenna
20.1.15Foto magnifiche e la meringa con questa composta di frutta dall'aspetto divinamente gourmet
Emilia
20.1.15Oh grazie mille mio caro, sei adorabile 😉
francese-scarlatto
20.1.15meringa super jolie !
Emilia
21.1.15Merciiii ^-^
Chezoum Hasna
20.1.15Ho scoperto il tuo blog di recente e wow sono anche una fan incondizionata della meringa)))
Le foto sono bellissime
Emilia
21.1.15Grazie mille Hasna per questi bei complimenti 😉
Sabine
21.1.15Le foto sono superbe!! Non sono molto dolce ma la pavlova è la mia indulgenza quindi questa versione cremosa mi tenta molto!!
Emilia
21.1.15Allora è vero che le meringhe sono davvero anche uno dei miei dolci preferiti !!!
Grazie signorina 😉
Faraona d'Aix
21.1.15Oh, è Pavlova… Decadenza allo zucchero puro ! Adoro ! EHI, il tempo passa molto velocemente, questa è la prima volta che torno da Emilie e Lea e lì mi dico che da agosto vi siete separati (in buoni rapporti spero !). Le foto sono sempre così belle ! Sono felice di incontrarti lì !
Emilia
21.1.15Sì, è chiaro 😉 Sì, il tempo vola molto velocemente, Anch'io non vengo sul tuo blog da un po'. !!! Sì, la separazione è andata bene !
Grazie mille signorina, Comunque, sono felice di vederti qui. !!!
Letizia - CduBeau !
21.1.15Belle foto e bella ricetta ! Io stesso fan della meringa posso solo apprezzare. A presto signorina !
Emilia
23.1.15Ah grazie signorina, Ho visto il tuo piuttosto meraviglioso, Capisco 😉
dalla bocca alla tavola
21.1.15le tue foto sono sempre molto belle!
Emilia
23.1.15Grazie mille mio caro ^-^
Clementina
22.1.15Ho appena scoperto il tuo blog che mi piace molto.. Belle foto e ricette originali che tendono verso esperienze sempre più vegetariane. Condivido questa idea di cucina.
Bella ricetta questa
tornerò
Emilia
23.1.15Oh, grazie mille Clementina, sono felice che ti piaccia !
Ci vediamo da queste parti allora 😉
Vaniglia
23.1.15Il tuo dolce sembra una Pavlova. Deve essere stato così buono. Anche io, Non so resistere alle meringhe.
Emilia
25.1.15Oh si !!! Capisco che è davvero un dessert da morire !
Il tempo del cuoco
1.2.15Bellissimo ! Questo dolce mi fa venire l'acquolina in bocca
Emilia
3.2.15Grazie mille ^-^
ANDYTR
14.3.15Notizie sul tuo blog, Scopro bellissime ricette, Anch'io sono un fan della meringa., la tua ricetta con la frutta è divina, Sbrigati le ciliegie.
grazie per la condivisione.
Andree
Emilia
17.3.15Oh, grazie mille Andree, si fortemente le ciliegie 😉
Cecilia
1.7.15Grazie per questa fantastica ricetta, molto facile, delizioso e originale ! Non poteva esserci modo migliore per scolare gli albumi 😀
Emilia
9.7.15Grazie Cecilia, Sono contento che ti piaccia !