Une recette que nous avons dégusté durant notre voyage en Israel et qui accommode parfaitement les fonds d’artichauts.
Vous pouvez servir cette recette en entrée ou en accompagnement d’un poisson par exemple, mais surtout n’oubliez pas un bon morceau de pain pour saucer !!!

Humm gourmandise !

Mini sformati di carciofi gratinati

ingredienti (versare 2 pers.)

• 300 g de fonds d’artichauts surgelés
• 50 g di Emmental grattugiato
• 30 cl de crème fraîche
• 15 cl di latte
• 1 noix de beurre
• 1 c à s de farine
• 2 spicchi d'aglio
• 2 c à s de persil
• Sale e pepe

Descrizione

Faites cuire les fonds d’artichauts dans de l’eau bouillante pendant 10 minuti.

Preriscaldare il forno a 200°.

Durante questo periodo, faites fondre le beurre dans une casserole.
Une fois fondu, aggiungere la farina e mescolare fino a formare un roux.
Aggiungere gradualmente il latte e la panna, e mescolando continuamente per non formare grumi.
Aggiungere gli spicchi d'aglio tritati (utilizzando uno spremiaglio o un coltello) e prezzemolo tritato con panna, quindi condire.

Scolate i carciofi e tagliateli a pezzetti 4.

Disponeteli nelle casseruole e versatevi sopra la crema.

Finire,  ricoprire con l'Emmental grattugiato e infornare 15 minuti.

Emilia