Une recette que nous avons dégusté durant notre voyage en Israel et qui accommode parfaitement les fonds d’artichauts.
Vous pouvez servir cette recette en entrée ou en accompagnement d’un poisson par exemple, mais surtout n’oubliez pas un bon morceau de pain pour saucer !!!

Humm gourmandise !

Mini sformati di carciofi gratinati

ingredienti (versare 2 pers.)

• 300 g de fonds d’artichauts surgelés
• 50 g di Emmental grattugiato
• 30 cl de crème fraîche
• 15 cl di latte
• 1 noix de beurre
• 1 c à s de farine
• 2 spicchi d'aglio
• 2 c à s de persil
• Sale e pepe

Descrizione

Faites cuire les fonds d’artichauts dans de l’eau bouillante pendant 10 minuti.

Preriscaldare il forno a 200°.

Durante questo periodo, faites fondre le beurre dans une casserole.
Une fois fondu, ajoutez la farine et remuez pour former un roux.
Ajoutez le lait et la crème au fur et à mesure, et en remuant constamment pour ne pas former de grumeaux.
Ajoutez les gousses d’ail en morceaux (au presse ail ou au couteau) et le persil ciselé à la crème, quindi condire.

Égouttez les artichauts et coupez-les en 4.

Disposez-les dans les cocottes et versez la crème par dessus.

Finire,  recouvrez d’emmental râpé et mettez au four pendant 15 minuti.

Emilia