Pan de mono
Ce nom ne vous dit peut-être rien mais il s’agit en réalité d’une brioche, enfin de petites boules de brioches trempées dans un mélange de sucre de beurre et de raisins…oui, oui léger quoi (ça c’est sûre que pour les préoccupations de maillot du moment !) mais tellement gourmand !!!
Cette brioche originaire d’Amérique du Nord est juste une tuerie et fait partie de mes préférées à l’heure du petit-déjeuner !
Entonces, faites vous plaisir pour ce week-end !!!
Pan de mono
Ingredientes (pour un moule type kouglof)
- 300 gramos de harina
- 60 g de mantequilla
- 1 huevo
- 60 gramos de azúcar
- 20 cl de leche
- 10 g levadura de panadero
- 2 g de sal
Pour l’enrobage
- 125 g de mantequilla
- 100 pasas
- 60 azúcar de caña
Descripción
Poner la levadura con 2 cucharadas de agua tibia, dejalo descansar 10 min luego revuelva.
Faites chauffer le lait, mantequilla y azúcar para que la mantequilla se derrita.
Poner la harina en un bol, hacer un pozo y agregar la levadura en el centro. Trabajar la masa entre los dedos e incorporar la mezcla de leche, mantequilla, azúcar y el huevo. Amasar la masa y estirarla hasta que se desprenda del bol. (puedes transferirlo a la encimera para mayor comodidad). Reajustar con harina o un poco de agua si es necesario.
Deje que la masa suba tapada con un paño de cocina durante 1 hora.
Derretir la mantequilla y luego mezclarla con el azúcar y las pasas para la cobertura..
Desgasificar la masa con la punta., luego forme bolas del tamaño de una pelota de golf. Sumérgelos en la mezcla de mantequilla, azúcar y pasas derretida y colócalos en el molde..
Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar aprox. 1 hora.
Precalentar el horno a 210°.
Hornear 10 minutos luego bajar el horno a 180° y cocinar 35 minutos.
Desmoldar y probar arrancando las bolitas de brioche.…hmmmm….!
Emilia
cloe delicia
11.5.13Acabo de descubrir el Pan de Mono y estoy encantada, me parece muy bien 🙂
gracias emily :pag
biboulandandmams
11.5.13Hummmmmm
Tortas De Abuelita
11.5.13Su nombre es muy gracioso, te da ganas 🙂
LBDN
11.5.13Un regaloaaaaaal!
BoopCocinar
11.5.13simplemente se ve muy BIEN !
veropapilles
11.5.13no lo sé en absoluto, pero parece tanto un asesino que parece codicioso. Tomo nota de tu receta porque estoy seguro de que sucumbiremos.. Saludos y buenas noches. verón
Coco
11.5.13Yo también estoy descubriendo el Pan de Mono.. Un pecado realmente lindo que me traerá la muerte si hablo con mi médico al respecto. (…doctor..) 😯 😛
Aunque soy de Quebec, no conozco… Hay que decir que América del Norte, es un poco grande.
por ACB 4 tú
11.5.13Este MB es simplemente un asesino.! hice uno con nueces, Vaya, la, la, no hacer demasiado con demasiada frecuencia… No está mal usar un molde kouglof., HabÃa cogido un molde de savarin y al quitarlo se desprendió todo. Lo intentaré para el próximo 😉
Hasta pronto
annie
El zorro y las uvas
12.5.13Qué delicia ! y luego para desayunar , podemos permitÃrnoslo 😉
pupuñeta
12.5.13muy tentador debo admitir! No creo que me vaya a resistir mucho y se acabará convirtiendo en mi desayuno favorito también.! 😉
buen domingo. Besos
cricri67
13.5.13aun no lo he probado, Realmente necesito probarlo ^^
Laurel y Menta
14.5.13Precioso y con unas fotos muy bonitas
saludos
micracra
14.5.13Se ve súper súper bien!!
misstinguette
17.6.13¿Es levadura fresca o puedes usar levadura deshidratada? ?? Merci, de todos modos, es tan tentador
Emilia
1.9.13Yo uso levadura de panaderÃa deshidratada. !
MarÃa Chioca
13.6.14Una matanza ! Estaba buscando información esta mañana sobre este famoso "pan de mono" y en medio de blogs anglosajones que veo? El de mi amiga Emilie.…
Impresionante !
Muchos besos,
MarÃa
Emilia
15.6.14Wahooo que notoriedad 😉
Me alegra que te guste, pero por una vez mi versión no es realmente razonable. !!! No puedo esperar a ver tu versión si haces una. !
besos querida.