Castagne e mirtilli del Monte Bianco {senza glutine}
Ahhhh l’épineuse question du dessert de Noël (Ahia !)… bûche or not bûche, telle est la question ! Bon, comme je ne sais pas si vous avez encore tranché ou non sur la question (jeu de mots quand tu nous tiens !), je m’invite dans le débat en vous proposant ma version du gâteau de Noël, un Mont Blanc marrons et myrtilles. Alors je sais, là vous vous dites que ce gâteau est inaccessible et que vous allez devoir passer des heures en cuisine pour le réaliser et le terminer dans la sueur, que nenni c’est même le gâteau de fête le plus simple au monde (oui, oui, je vous l’assure !). Une meringue, de la chantilly, Alcuni frutti e salti sono giocati per mettere sul tuo tavolo un mont bianco che stupirà tutti i tuoi ospiti !
Solo un piccolo consiglio prima di lasciarti con la ricetta, Questa torta richiede il massimo assemblaggio 1 ora prima di servire e accumulare in un luogo fresco e asciutto (Ma non il frigorifero) Perché altrimenti la meringa prenderà l'umidità e perderai lo scricchiolio di quest'ultimo e quello, sarebbe un peccato.
- 40 panna montata
- 300 crema di castagne g
- 100 G Blueberry Jam
- 100 grammi di mirtilli
- PER LA MERINGA
- 4 albumi
- 120 grammi di zucchero
- 120 zucchero a velo g
- Preriscaldare il forno a 90°.
- Per la meringa, Montare gli albumi, quindi aggiungere lo zucchero a velo tre volte continuando a frustare. Quindi aggiungi lo zucchero a velo e piega la mano con uno con un Maryse. Mettere la meringa in una tasca da pasticcere. Pochez 4 Meringue dischi di circa 25 cm di diametro. Cottura al forno 1 ora 40 minuti.
- Prepara la panna montata a sbattere la panna da montare fredda in modo che sia ferma. Separare la panna montata in due e poi incorporare nel Maryse 250 g di crema di castagne su un lato e l'altro 100 G Blueberry Jam. Metti la panna montata in due tasche e mantieni fresco prima di iniziare l'assemblaggio.
- Per il montaggio, In tasca alternativamente la panna montata di castagne e la panna montata ai mirtilli sul primo disco di meringa, quindi aggiungi al centro un cucchiaio di crema di castagne rimanenti e alcuni mirtilli. Fai lo stesso salendo i dischi uno dopo l'altro e finisci con un disco in camicia della panna montata e decorata con mirtilli.
Emilia
BiscottoM
19.12.15Questo dessert è semplicemente bellissimo, con gli ingredienti che mi piacciono davvero. Allora, Da quello che provo questo, Non c'è lontano 😉
Per cotto, Quale temperatura deve essere fornita ?
Emilia
23.12.15Grazie Corinne 😉 Un dimenticanza per la cucina, è corretto !
www.omothermix.com
20.12.15Non è più la stagione dei mirtilli ma deve essere molto avido
Emilia
14.1.16Sì, sono congelati !
Sask
23.12.15Buongiorno ! Vorrei provare questo dessert per il 24 la sera ma non sono sicuro di capire come fare i record di meringa … Mi sono appena messo in cucina è per quello 😀
Grazie in anticipo e buone vacanze
Saskia
Emilia
23.12.15Devi solo fare il bracconaggio con un sacchetto di tubazioni liscio dei dischi Scargot. Spero di essere chiaro !
Audrey
28.12.15Che bel dessert! J’aime beaucoup l’association du marron avec la myrtille et je suis fan de ton montage! De joyeuses fêtes à toi et ta petite famille et régale nous encore de tes douceurs!!
Emilia
14.1.16Grazie mille Audrey è adorabile 😉
Belle année à toi <3