Chocoladepraliné en frambozenmousse
Ahhhh… la mousse au chocolat…. je vous en parlait déjà ik, mais là c’est une petite tuerie que je vous propose, une mousse au chocolat praliné et framboises. Oui des framboises, et surtout ne vous en passez pas car la mousse serait bien trop écœurante sans (enfin sauf pour ceux qui sont capable de manger le pot de pâte à tartiner à la petite cuillère !). Oui, car elles apportent cette touche acidulée indispensable à ce dessert, qui est en réalité une petite tuerie (qui à dit bombe calorique ?!…pfff oublions l’épreuve du maillot !).
Petit dessert parfait pour impressionner son amoureux et lui faire déguster avec les doigts pourquoi pas !
Chocoladepraliné en frambozenmousse
Ingrediënten (giet 4 mensen)
- 100 gram praliné
- 60 g goede chocolade
- 3 eieren
- 10 gram boter
- 2 C. naar s. rietsuiker
- 1 snufje zout
- Optioneel : chocoladeschaafsel en/of bittere cacao
Beschrijving
Haal je eieren van tevoren uit de koelkast om ze op kamertemperatuur te laten komen..
Smelt de chocolade, praliné en boter au bain-marie of in de magnetron. Meng goed en laat afkoelen.
Scheid de dooiers van het eiwit en voeg de eierdooiers één voor één toe aan het chocolademengsel.
Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en voeg beetje bij beetje de suiker toe.. Voeg het eiwit voorzichtig toe aan het vorige mengsel.
Vul de glazen voor de helft met de mousse, voeg een paar frambozen toe en bedek met mousse. Werk af met een paar frambozen erop.
Boek 2 koele uren. Voeg voor het eten chocoladeschaafsel en/of bittere cacao toe..
Emilie
BoopCook
12.6.14ze zitten boordevol lekkernijen, deze verrines
Emilie
13.6.14O ja…. !!!
Bree13
12.6.14Sorry, Ik kan niet langer voor deze foto blijven staan ! te moeilijk om te verdragen lol !
Emilie
13.6.14Lol !!! Ik begrijp, Dit is duidelijk marteling 😉
Bobbie
12.6.14Het lijkt mij absoluut heerlijk !
Ik voeg het artikel toe in mijn tabblad “Koken”., met al mijn selectie recepten om dringend te proberen.
Bedankt voor het idee, en een fijne avond 🙂
Emilie
13.6.14Hartelijk dank Bobbie, je gaat het ons vertellen !!!
Paruline
13.6.14Hallo, Je mousse moet mensen blij hebben gemaakt.. en het is duidelijk het juiste plan om te behagen ! Toen ik “met praline” zag, vroeg ik me af hoe je de sterke en bijna zoete smaak van praline verzachtte ; en ik zie dat je op intelligente wijze een normaal chocolade-pralinemengsel gebruikt. 🙂 Goed idee om deze frambozen toe te voegen vanwege hun pittige kant. Ik zal erover nadenken als ik de volgende chocolademousse probeer 🙂
Emilie
13.6.14Hartelijk dank Paruline 😉 Het is waar dat het helemaal niet walgelijk is en het kleine vleugje zout maakt ook het verschil !
Galoe
13.6.14Déjà, chocolade en frambozen zijn de beste. Maar dan met praliné. Integendeel, je doet praline of chocolade zoals praline ?
Emilie
13.6.14Dankjewel Galoe ! Ik heb pralinepasta gebruikt, maar ik denk dat het met praline wel zou moeten werken !
Aix parelhoen
14.6.14Rah de chocolademousse ! Wat is die van jou mooi. Ik ga er zelden op uit, want dan mis ik het, het irriteert mij. Het is echt een van die bedrieglijk eenvoudige dingen waarbij alles in de hand ligt.… Heerlijk verleidelijk met praline !
Emilie
15.6.14Ik kan je bevestigen dat ik mij ook irriteer als ik faal !!! heel erg bedankt mevrouw 😉
Aix parelhoen
14.6.14deel
Lulu / Gastronomische reis
16.6.14Gewoon verschrikkelijk mooi en goed !!
Ter informatie, het recept wordt afgedrukt en zal in de komende dagen worden gemaakt… Raah ik kan al niet wachten ! haha
Emilie
17.6.14Oh, dank je Lulu ! Koel, jij vertelt ons het nieuws 😉
lili in de keuken
19.8.14Deze chocolademousse is origineel !! Nog lekkerder ! Bedankt voor het idee. Gastronomische kusjes
Emilie
20.8.14Bedankt Lili, Het is waar dat het een beetje kraken is, maar het is zo goed !!!
Kusjes
bruine ogen make-up
21.9.14Het lijkt mij absoluut heerlijk !
Emilie
22.9.14Merci !