Muffins veganos y sin gluten – receta basica
La voici la voilà la recette de base des muffins vegan et sans gluten moelleux à souhait ! Après pas mal de tests avec des farines différentes, j’ai réussi à mettre au point une recette que je peux réaliser les yeux fermés (ou presque car comme vous l’aurez compris c’est une expression !) en deux temps, trois mouvements ! En ce moment c’est ma recette fétiche pour les petits déjeuners, oui car comme la meilleure boulangerie de la ville est un peu loin de la maison on a pas du pain tous les jours pour le ptit dèj’, asà que los muffins preparados por la noche antes de acostarse para la mañana siguiente son perfectos (en cualquier caso, nadie se ha quejado hasta ahora, asà que debe estar bien !). Espero que esta receta también se convierta en tu receta favorita para ti que puedas sacar a la menor oportunidad., porque sÃ, los muffins quedan buenÃsimos como tarta, ¿no crees? ?!
Os doy la receta de estos muffins con pepitas de chocolate como relleno, pero sois libres de sustituirlos por frutos secos., frutas, fruta confitada… diviértete y compone con lo que tengas a mano !
- 100 g de harina de arroz integral
- 75 g de harina de tapioca
- 50 g de harina de trigo sarraceno
- 25 g de harina de maÃz
- 80 ml de aceite vegetal
- 100 azúcar de caña
- 100 g chispas de chocolate
- 1 sobre de levadura
- 25 cl de leche vegetal
- 4 cucharadas de puré de manzana
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- Precalentar el horno a 180°.
- Mezclar todos los ingredientes de la harina seca., almidón, El azúcar, levadura y bicarbonato de sodio.
- Hacer un hueco y añadir la compota, el aceite y diluir gradualmente con la leche vegetal luego agregar el vinagre.
- Termina agregando las chispas de chocolate..
- Verter la mezcla en moldes para muffins y hornear 20 minutos.
- Deja enfriar y disfruta !
Emilia
Karin Klupiec
12.3.18lo intentare inmediatamente Рma̱ana. me gustan todas tus recetas, Merci !
Emilia
12.3.18Muchas gracias Karina 😉
cristina
13.4.18Soy alérgico al trigo sarraceno, ¿puedo reemplazarlo con qué harina? ?
Emilia
23.4.18sorgo por ejemplo
cecilecooks
9.4.18una pequeña pregunta : en el proceso está marcado para mezclar las harinas y el almidón juntos, pero no hay almidón en la lista de ingredientes. ¿Es maicena, no harina de maÃz? ? Gracias de antemano por los comentarios. !
Emilia
23.4.18No, es harina de tapioca, que también se llama almidón de tapioca. ! Voy a cambiar eso 😉
justina
2.5.18Bonjour , estan muy buenos pero el sabor es demasiado pronunciado entonces le pongo harina de arroz semicompleta y otra mas neutra que la de trigo sarraceno ?
Emilia
7.5.18No se preocupe por el semi ompleto y el trigo sarraceno se puede reemplazar por harina de lino., o una mezcla 50 50 castañas y garbanzos (o lentejas)