Gebakken Noedels Met Groenten – Japans {veganistisch – zonder gluten}
Ce week-end c’est le nouvel an chinois et à cette occasion je me suis dit qu’une petite recette d’inspiration asiatique et plus précisément coréenne serait pas mal. En plus je suis raccord avec les Jeux Olympiques qui viennent de commencer, vous pouvez comme ça vous mettre à l’heure coréenne jusque dans votre assiette, bedank me niet, het is een geschenk ! Le petit plat dont nous allons parler aujourd’hui s’appelle le Japchae (à mes souhaits !), en bref c’est une recette de nouilles sautées aux légumes, mais attention pas n’importe quelles nouilles mais des nouilles de patate douce (ça fait beaucoup de fois le mot « nouille » dans cette phrase !). Ik kan je vertellen dat de noedels een geweldige ontdekking zijn, want afgezien van het feit dat ze heerlijk en mooi zijn als ze eenmaal gekookt zijn, Ze zijn ook glutenvrij en dat is niet erg, want het is een verandering ten opzichte van rijstvermicelli ! Sinds we deze noedels probeerden, zijn we thuis verslaafd, iedereen houdt van ze, Zo heb ik altijd een pakje op voorraad in de kast voor het geval er trek in gebakken noedels ontstaat (de wesp is niet gek !).
Kortom, het recept is vrij eenvoudig., geen grote manipulaties en geen al te ingewikkelde ingrediënten, (je weet nu hoe je me moet kennen en dat is waar ik hier de voorkeur aan geef) dus geen reden om niet te testen ! Mijn pink vertelt me dat je je gaat laten verleiden !
- 250 g zoete aardappelnoedels (in Aziatische winkel)
- 2 wortels
- 200 g de shitakes
- 200 g verse spinazie
- 2 lente-uitjes
- 1 eetlepel sesamzaadjes
- Neutrale plantaardige olie
- VOOR DE SAUS
- 10 cl sojasaus
- 20 gr rietsuiker
- 40 ml sesamolie
- 3 gehakte teentjes knoflook
- 1 gehakte lente-ui
- Kook de zoete aardappelnoedels zoals aangegeven op de verpakking, spoel ze daarna grondig af onder koud water en zet ze opzij.
- Bereid de saus door alle ingrediënten te mengen, goed mengen
- los de suiker op en zet opzij.
- Snijd de wortels in juliennereepjes, snijd de uien,Was de spinazieblaadjes en snijd de shitakes in reepjes.
- In een wok, Verhit een scheutje olie, voeg de wortels toe en bak op hoog vuur 2 minuten. Voeg vervolgens de shitakes en uien toe en kook verder 1 minuten. Voeg als laatste de spinazieblaadjes toe en ga verder 1 minuut langer, goed roeren.
- Voeg vervolgens de noedels en de saus toe, roer goed en kook 1-2 minuten.
- Bestrooi met sesamzaadjes en geniet ervan !
Emilie
Samsha
11.2.18Dit recept is geweldig!
Emilie
26.2.18Hartelijk dank Samsha 😉
Alexandra (presque) goed om te trouwen
11.2.18Jammie, over de verleidelijke vee nouilles ! Zoete aardappelen, dat is een ontdekking !
Emilie
26.2.18Oh geweldig, Ik ben blij om je dingen te laten zien 😉 Ik weet zeker dat je het geweldig zult vinden !
Rosenoisettes
11.2.18Deze gebakken noedels zien er echt heerlijk uit., en ik hou van dit vol kleuren !
Emilie
26.2.18Hartelijk dank 😉 Ja, dit is ook het soort gerecht waar ik van houd, Ik word er nooit moe van !
r-c.c.
13.2.18Jammie, een perfect diner dankzij jou! 😀 Ik ben echt dol op dit soort gerechten, een waar genot.
Emilie
26.2.18Heel erg bedankt 🙂
Cookile-paradijs
13.2.18Prachtig recept en de foto's zijn subliem 🙂 Fijne avond !
Emilie
26.2.18Heel erg bedankt mevrouw 😉
Marie
15.2.18Hum, je foto's zijn echt inspirerend, Dit is precies het soort recept waar ik van hou.. Zoete aardappelnoedels intrigeren mij, jammer dat ik op het platteland woon, dus geen Aziatische supermarkt in de buurt :(. Bedankt voor het delen!
Mooie avond
Marie
Emilie
26.2.18Heel erg bedankt Maria <3 Ja, de textuur is heel bijzonder, Ik hoop dat je er ooit eentje vindt 😉