Fideos soba salteados con berenjena {vegano}
Noël n’est plus que dans à peine plus d’un mois, le marché de noël a déjà prit place, la ville est illuminée de ses plus belles guirlandes oui mais voilà dehors il fait encore 20° !!! Bah moi avec ces températures, je ne ressens pas trop l’esprit de noël (bon ok pourtant je suis en pleine préparation d’un dossier noël rien que pour vous !) et j’ai encore envie de profiter de l’automne, de cet automne doux et ensoleillé. Alors sur les étals du marché, j’achète les dernières aubergines pour me faire un wok de nouilles soba sautées, solo porque eso es lo que quiero ahora mismo !
La berenjena necesita acidez y en este plato es la lima la que aporta su toque con rodajas de cebolla morada cruda.… y como decirte las cosas de forma sencilla…Bueno, solo que este platito de fideos soba fritos es genial. !!!
- 1 paquete de fideos soba
- 2 berenjena
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla roja
- Le jus et le zeste d'un citron vert
- 4 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharita de sal
- 1 filet d'huile de sésame
- 20 g de semillas de sésamo
- 200 g tofu ahumado (opcional)
- 1 filet d'huile végétale neutre
- Mezclar el vinagre de arroz., azúcar y sal, mélangez jusqu'à ce que tout soit dissout. Ajoutez ensuite les gousses d'ail pressées, jugo de limón y ralladura y luego reservar.
- Cortar las berenjenas en cubos., faites chauffer un filet d'huile dans un wok puis faites-y revenir les aubergines. deja que se cocine 10 minutos a fuego medio, revolviendo con frecuencia.
- Pendant ce temps faites cuire les nouilles soba dans de l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Rincez-les à l'eau froide puis égouttez.
- Añade el tofu ahumado cortado en cubitos a las berenjenas y sofrÃe. 5 minutos.
- Finalmente agrega los fideos., l'assaisonnement, les graines de sésame et l'oignon rouge coupé finement.
- Revuelva bien y sirva inmediatamente..
Emilia
paulina
25.11.14Las berenjenas me dan un poco de dolor de cabeza., No me inspiran, perras. ! Fuera del viejo pisto quedo desconcertado frente a ellos. ! Nos amamos ellos y yo, pero la magia tiene dificultades para operar. ! Asà que tomo nota de esta receta que podrÃa darle un poco de sabor a mi relación con las berenjenas. !
Emilia
26.11.14Admito que no siempre hemos sido los mejores amigos., porque como tu, aparte de ratatouille, me sequé un poco !!! Espero que os guste esta pequeña receta porque personalmente a mà me encantó. !
Los amigos de la cocina feliz
27.11.14Hmmmm, ese es realmente el tipo de plato que me encanta.!! Con extra de berenjena, es este banco!!! Personalmente, mi plato de berenjena favorito sigue siendo la berenjena a la parmesana.!!
Emilia
28.11.14Ah si, berenjena a la parmesana, solo el plato soñado…!