Austernpilz-Nuggets {vegan}

Ah les nuggets… quand on devient végétarien ou vegan c’est forcément le genre de chose qu’on a envie de reproduire. Ici on les fait souvent avec du tofu ou des protéines de soja texturé, mais aussi sous forme de nuggets de pleurotes et je peux vous dire que c’est notre version préférée ! La texture des pleurotes est juste parfaite et le croustillant à l’extérieur c’est le summum de l’extase culinaire ! Oui le gras c’est la vie et franchement avec une bonne petite sauce yaourt, une bonne salade et pourquoi pas des frites au four, Es ist die perfekte Mahlzeit und ehrlich gesagt werden Sie bei Ihren Kindern punkten (Ich weiß, was ich sage !!!) !

Pilze sind so gut,

Ich dachte, das wäre ein toller Slogan, nicht ?! Hören Sie auf zu scherzen, wenn Sie nie Austernpilze essen, rennen Sie los und kaufen Sie welche, denn diese veganen Nuggets müssen Sie unbedingt probieren ! Also ja, Braten ist kein leichtes Licht, aber ab und zu ist es ok, Und dann müssen wir sie nicht mit Mayonnaise essen, eh !!!

Austernpilz-Nuggets {vegan}

SEIT ZWANZIG

500 g Austernpilze
150 g Semmelbrösel
15 cl Gemüsecreme (hier Soja)
50 g Stärke
Salz und Pfeffer
1 Teelöffel Paprika
1 Teelöffel granulierter Knoblauch
Pflanzenöl zum Braten

FÜR DIE SOSSE

200 g Naturjoghurt (hier Soja)
ein paar Zweige Schnittlauch oder andere aromatische Kräuter
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Zitronensaft
Salz und Pfeffer

Entfernen Sie die Austernpilze bei Bedarf voneinander, halten Sie sie kurz unter Wasser und lassen Sie sie anschließend gut abtropfen.
Gemüsesahne und Stärke verrühren, Salz, Pfeffer hinzufügen und das Paprika- und Knoblauchpulver hinzufügen.
In einen anderen Behälter die Semmelbrösel geben.
Das Öl erhitzen (genug zum Braten).
Tauchen Sie die Austernpilze einzeln in die Sahnemischung und dann in die Semmelbrösel.
Ungefähr braten 2 Minuten auf jeder Seite, bei mittlerer Hitze.
Auf saugfähigem Papier aufbewahren.
für die Soße, Alle Zutaten vermischen und mit den Austernpilzen servieren !
Nach Belieben noch ein paar Zitronenschnitze und junge Triebe hinzufügen und genießen !