Ornithogales e burrata
Ăa faisait un petit moment que j’avais envie de dĂ©couvrir l’ornithogale mais je n’avais jamais eu la chance d’en trouver. Je ne sais pas si vous connaissez cette petite chose mais on l’appelle aussi asperge des bois car elle en a le goĂ»t (mĂȘme si c’est un abus de langage car ça n’est pas Ă proprement parlĂ© une asperge). ENTĂO, quand j’en ai trouvĂ© je me suis fait plaisir et j’ai pris une botte de 500 g, et je peux vous dire que j’ai bien fait car mini mademoiselle Ă dĂ©vorĂ© ça comme des ptits pains ! Ăa n’est pas vraiment une recette que je vous propose aujourdâhui mais juste un assemblage d’ingrĂ©dients avec quelque chose dont je raffole: la burrata. Des ornithogales justes cuites accompagnĂ©es d’une burrata crĂ©meuse servie avec une bonne huile d’olive, de la fleur de sel et du poivre, voilĂ le summum du bonheur pour moi ce derniers jours !
Si jamais vous ne trouviez pas d’ornithogales, rien ne vous empĂȘche de vous manger une bonne burrata avec du bon pain tout simplement !
- 1 botte de 300 g d'ornithogales (asperges des bois)
- 1 burrata
- De l'huile d'olive douce
- flor de sal
- Pimenta
- Faites cuire les ornithogales 4 minutes dans de l'eau bouillante salée puis plongés-les dans de l'eau froide afin de stopper la cuisson.
- Servez avec la burrata, un bon filet d'huile d'olive, de la fleur de sel et du poivre.
Emilie
Audrey
9.6.16Je vois qu’on a les mĂȘmes bonheurs!! Une burrata crĂ©meuse, du pain et une bonne huile d’olive.. Autant te dire que tes photos sont un rĂ©el supplice đ
ptitecuisinedepauline
9.6.16Bela receita!
Maria L. / Alérgico Gourmet
9.6.16J’en ai l’eau Ă la bouche !! Belo dia
bate-papos de Celestine
9.6.16Je ne savais pas qu’elles s’appelaient comme ça ces asperges!
Quel délice la burrata, mmhh. Et tes photos sont un enchantement! (estou salivando)
^^
CĂ©lestine
Coco
10.6.16Je ne connaissais pas les ornithogales mais tu m’as donnĂ© envie de dĂ©couvrir đ
Cecile Cook
12.6.16Juste un dĂ©lice ! Et des photos toujours sublimes…
Senhorita K
14.6.16J’ai eu la chance d’ĂȘtre trouver cette annĂ©e. Ce fut une dĂ©couverte. C’est trĂšs fin et bon en plus d’ĂȘtre joli comme tout et bien vert. Merci pour cette idĂ©e de dĂ©gustation.
CookieM
15.6.16Cette jolie petite plante n’arrive pas jusqu’en Normandie, Ă ma connaissance ! Je ne sais pas si j’aurai un jour l’occasion, soit d’en goĂ»ter, soit d’en trouver. On ne peut pas tout avoir, mais merci pour les belles photos.
Mynyma
25.6.16OlĂĄ Emily,
J’ai dĂ©couvert ton blog il y a quelque mois, et franchement quel rĂ©gal! Tes visuels, tes recettes, tes idĂ©es… Tout est vivant, eu obtive, namorado, apetitoso.
Moi qui adore tant dĂ©couvrir de nouveaux goĂ»ts et textures, ton article m’a forcĂ©ment intriguĂ©e! je ne connaissais pas du tout les ornithogales, j’adore dĂ©couvrir de nouveaux goĂ»ts! Alors merci pour ce trĂšs bel article. J’espĂšre pouvoir un jour en trouver sur les Ă©tals du marchĂ©.
Bien Ă toi
Miriam