Pain au lait

C’est l’histoire de Monsieur et moi un jour de congé. Nous avions envie de bruncher car nous allions nous faire cocooner au spa en début d’après midi et ne voulions pas faire deux repas distincts. Mais sans pain, viennoiseries, Panecillo… sous la main et une flemmardite aiguë pour sortir et marcher 10 minutes pour accéder à la meilleure boulangerie du quartier, il fallait bien trouver une solution !

C’est là que je me suis dis (illumination… oui oui la petite ampoule au dessus de ma tête !) que je n’avais jamais fait de pain au lait. Pas grave me direz vous, mais c’est ce que j’ai voulue faire ce matin-là. Y listo, Aquí estoy, con las manos enharinadas, para hacer estos riquísimos rollitos caseros..

Pain au lait

Bueno, lo que la historia no dice., Es porque no había planeado lo suficientemente grande y solo los comimos como refrigerio., y terminamos de desayunar’ con tortas de arroz (Por suerte todavía tengo algunos en el armario por si acaso. !)…, Bueno, sí, fui demasiado optimista en este caso. !!!

Pan de leche semicompleto

Ingredientes (por diez)

400 g de harina de trigo semi integral (T80)
15 cl de leche + 1 C. a s.
110 g de mantequilla
3 huevos + 1 amarillo
40 azúcar de caña
1 paquete de levadura de panadería
2 g de sal

Descripción

Poner la levadura con la leche tibia., dejalo descansar 10 min luego revuelva.

para la masa, poner la harina en un bol, hacer un hueco y agregar la mezcla de levadura y leche al centro. Trabajar la masa entre los dedos e incorporar los huevos, azúcar y sal. Amasar la masa y estirarla, luego agrega la mantequilla. Amasar la masa hasta que se despegue del bol. (puedes transferirlo a la encimera para mayor comodidad).

Deje que la masa suba tapada con un paño de cocina durante 2 horas.

Golpea la masa con la punta y forma diez bolas.. Dales forma de panecillos pequeños. (soldar debajo), Luego colóquelos en una bandeja para horno y déjelos crecer. 1 hora.

Precalentar el horno a 170°.

Dorar los panes de leche con la yema de huevo diluida en 1 cucharada de leche y luego hacer cortes a lo largo con unas tijeras.

Hornear 12 minutos.

Pain au lait

Emilia

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6 Comentarios

LadyMilonguera
12.12.13

Una buena idea, estos panes de leche !

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emilia
12.12.13

me encantan los bollos de leche, no hay nada más reconfortante :)

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lidia
12.12.13

son super codiciosos ! Besos

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rosenoisettes
12.12.13

son muy bonitos, Entiendo por qué te los comiste todos a la hora de la merienda 😀
Con buena mermelada y mantequilla se va solo jeje

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BoopCocinar
12.12.13

es una locura como estos panes de leche me dan tantas ganas !

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