Puolitäysmaitoleipä
C’est l’histoire de Monsieur et moi un jour de congé. Nous avions envie de bruncher car nous allions nous faire cocooner au spa en début d’après midi et ne voulions pas faire deux repas distincts. Mais sans pain, viennoiseries, briossi… sous la main et une flemmardite aiguë pour sortir et marcher 10 minutes pour accéder à la meilleure boulangerie du quartier, il fallait bien trouver une solution !
C’est là que je me suis dis (illumination… oui oui la petite ampoule au dessus de ma tête !) que je n’avais jamais fait de pain au lait. Pas grave me direz vous, mais c’est ce que j’ai voulue faire ce matin-là. Ja presto, Tässä olen kädet jauhoissa tekemässä näitä herkullisia kotitekoisia sämpylöitä..
No mitä tarina ei kerro, Se johtuu siitä, että en ollut suunnitellut tarpeeksi isoja ja söimme niitä vain välipalana, ja lopetimme aamiaisen’ riisikakkujen kanssa (onneksi minulla on vielä joitain kaapissa varmuuden vuoksi !)…, no joo, olin vähän liian optimistinen tämän suhteen !!!
Puolitäysmaitoleipä
Ainesosat (kymmenelle)
- 400 g puolitäysjyvävehnäjauhoja (T80)
- 15 cl maitoa + 1 c. s.
- 110 g voita
- 3 munat + 1 keltainen
- 40 g ruokosokeria
- 1 paketti leivinhiivaa
- 2 g de sel
Kuvaus
Laita hiiva lämmitetyn maidon kanssa, anna sen levätä 10 min ja sekoita sitten.
Taikinaa varten, laita jauhot kulhoon, tee kuoppa ja lisää hiiva-maitoseos keskelle. Vaivaa taikina sormien välissä ja lisää joukkoon kananmunat, sokeria ja suolaa. Vaivaa taikina ja venytä, lisää sitten voita. Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kulhosta (voit siirtää sen työtasolle käyttömukavuuden lisäämiseksi).
Anna taikinan kohota liinan alla peitettynä 2 tuntia.
Lyö taikinaan kärjellä ja muotoile sitten kymmenen palloa. Muotoile niistä pieniä leipiä (hitsaa alla), laita ne sitten uunipellille ja anna kohota 1 tunnin.
Esilämmitä uuni 170°:een.
Ruskista maitoleivät laimennetulla munankeltuaisella 1 ruokalusikallinen maitoa ja leikkaa sitten pituussuunnassa saksilla.
Leipoa 12 pöytäkirja.
Emilie
LadyMilonguera
12.12.13Une jolie idée que ces pains au lait !
emilie
12.12.13j’adore les petits pains au lait, il n’y a rien de plus réconfortant 🙂
Lydie
12.12.13Ils sont super gourmands ! Bises
Rosenoisettes
12.12.13Ils sont bien jolis, je comprends pourquoi vous les avez tous manger au goûter 😀
Avec de la bonne confiture et du beurre ça passe tout seul eheh
BoopCook
12.12.13c’est dingue comment ces pains au lait me donnent trop envie !