Pan de especias

Pain d'épices

Voici une petite recette de pain d’épices parfaite pour tout faire ! Au goûter, un postre, au petit déjeuner avec une noisette de beurre il sera juste parfait. Mais pourquoi pas aussi pour faire des toasts salés avec du foie gras ou du fromage, ou bien en croutons sur une petite soupe de légumes… Corto, vous n’aurez que l’embarras du choix pour l’accommoder… enfin s’il en reste !!!

Pain d'épices

Ah le pain d’épices…un vrai souvenir d’enfance (oui, oui souvenez-vous le papy B…. lors du goûter !).

Pan de especias

Ingredientes (para una lata de pastel)

  • 200 g de harina de trigo T80
  • 100 g de harina de centeno
  • 200 g de miel de montagne
  • 50 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 15 cl de leche
  • 15 g de mantequilla
  • 1/2 paquet de levure
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 c à c de cannelle en poudre
  • 1 c à c de gingembre en poudre
  • 1 c à c d’anis en poudre
  • 1/2 c a c de muscade

Descripción

Precalentar el horno a 190°.

Calienta la leche y la miel en un cazo a fuego lento hasta que la miel se disuelva.. fuera del fuego, Añade los huevos a esta mezcla y bate ligeramente..

Derretir la mantequilla.

en una ensaladera, mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato, Luego, forme un pozo con el azúcar y las especias. Vierta la mezcla de leche en el centro., Miel, huevos y revuelva con una cuchara de madera. Cuando la mezcla sea homogénea, agregar mantequilla derretida.

Vierta la masa en un molde para pastel untado con mantequilla o antiadherente..

Hornear por 45 min.

Pain d'épices

Desmoldar al sacar del horno..

Emilia

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Emilia Par Emilia
12 Comentarios
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12 Comentarios
  • gallina de guinea de aix
    11.4.12

    Ahhh no lo soy ! Le pones anís verde al pan de jengibre mmm. ! 🙂

    Responder
  • sandrina
    11.4.12

    Un pan de jengibre muy bonito ! 🙂

    Responder
  • maben
    12.4.12

    Arghhhhhhhhh !!!! ¿Pero por qué no puedo tomar un trozo en el desayuno?, Ser, Ahora, inmediatamente

    Responder
  • Aurelia
    9.7.12

    Un verdadero regreso a la infancia.

    Responder
  • Jade
    20.12.14

    Bonjour,
    Me gusta mucho tu receta, y me preguntaba si era posible hacerlo después en un plato para el cortador de galletas?
    ¿Y qué tiempo de cocción tardaría??
    Merci!

    Responder
    • Emilia
      20.12.14

      Hola jade !
      Sí, es completamente posible..
      Creo que para cocinar conviene ponerlo a 190°. 15 minutos (a verificar).

      Responder