Pan de especias

Pain d'épices

Voici une petite recette de pain d’épices parfaite pour tout faire ! Au goûter, en dessert, au petit déjeuner avec une noisette de beurre il sera juste parfait. Mais pourquoi pas aussi pour faire des toasts salés avec du foie gras ou du fromage, ou bien en croutons sur une petite soupe de légumes… Corto, vous n’aurez que l’embarras du choix pour l’accommoderenfin s’il en reste !!!

Pain d'épices

Ah le pain d’épicesun vrai souvenir d’enfance (oui, oui souvenez-vous le papy B…. lors du goûter !).

Pan de especias

Ingredientes (para una lata de pastel)

  • 200 g de harina de trigo T80
  • 100 g de harina de centeno
  • 200 g de miel de montagne
  • 50 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 15 cl de leche
  • 15 g de mantequilla
  • 1/2 paquet de levure
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 c à c de cannelle en poudre
  • 1 c à c de gingembre en poudre
  • 1 c à c d’anis en poudre
  • 1/2 c a c de muscade

Descripción

Precalentar el horno a 190°.

Mettez le lait et le miel à chauffer à feu doux dans une casserole jusqu’à ce que le miel soit dissout. fuera del fuego, incorporez les œufs à ce mélange et fouettez légèrement.

Derretir la mantequilla.

en una ensaladera, mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato, le sucre et les épices ensemble puis faites un puits. Versez au centre le mélange lait, miel, œufs et remuez avec une cuillère en bois. Quand le mélange est homogène, agregar mantequilla derretida.

Versez la pâte dans un moule à cake beurré ou anti-adhésif.

Hornear por 45 min.

Pain d'épices

Démoulez à la sortie du four.

Emilia

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12 Comentarios
  • Ahhh je plussois ! Vous mettez de l’anis vert dans le pain d’épices miam ! 🙂

  • sandrina
    11.4.12

    Un bien joli pain d’épices ! 🙂

  • Maben
    12.4.12

    Arghhhhhhhhh !!!! Mais pourquoi je ne peux pas en avoir une part pour mon petit déjeuner, Ser, Ahora, tout de suite

  • Aurelia
    9.7.12

    Un vrai retour en enfance

  • Jade
    20.12.14

    Bonjour,
    J’aime beaucoup votre recette, et je me demandais s’il était possible de le faire sur une plaque pour l’emporte piècé après?
    Et quel temps de cuisson il faudrait?
    Merci!

    • Emilia
      20.12.14

      Bonjour Jade !
      Oui c’est tout à fait possible.
      Je pense que pour la cuisson il faudrait mettre à 190° 15 minutos (à vérifier).