Ontbijtkoek

Pain d'épices

Voici une petite recette de pain d’épices parfaite pour tout faire ! Au goûter, een toetje, au petit déjeuner avec une noisette de beurre il sera juste parfait. Mais pourquoi pas aussi pour faire des toasts salés avec du foie gras ou du fromage, ou bien en croutons sur une petite soupe de légumes… Kort, vous n’aurez que l’embarras du choix pour l’accommoder… enfin s’il en reste !!!

Pain d'épices

Ah le pain d’épices…un vrai souvenir d’enfance (oui, oui souvenez-vous le papy B…. lors du goûter !).

Ontbijtkoek

Ingrediënten (pour un moule à cake)

  • 200 g T80 tarwemeel
  • 100 gr roggemeel
  • 200 g de miel de montagne
  • 50 gram suiker
  • 2 eieren
  • 15 kl melk
  • 15 gram boter
  • 1/2 paquet de levure
  • 1 theelepel zuiveringszout
  • 1 tl gemalen kaneel
  • 1 tl gemberpoeder
  • 1 tl anijspoeder
  • 1/2 tl nootmuskaat

Beschrijving

Verwarm de oven voor op 190°.

Verwarm de melk en honing op laag vuur in een pannetje tot de honing is opgelost. uit het vuur, voeg de eieren toe aan dit mengsel en klop lichtjes.

Smelt de boter.

In een slakom, meng de bloem, de gist, het bicarbonaat, suiker en kruiden samen en maak dan een kuiltje. Giet het melkmengsel in het midden, Honing, eieren en roer met een houten lepel. Als het mengsel homogeen is, voeg gesmolten boter toe.

Giet het beslag in een beboterde of niet-klevende cakevorm.

Bakken voor 45 min.

Pain d'épices

Ontvorm uit de oven.

Emilie

signature

Deel

Emilie Par Emilie
12 Opmerkingen
Je zult het ook leuk vinden
Citroencrinklekoekjes {zonder melk}
Citroencrinklekoekjes {zonder melk}
Koningscake met miso {veganistisch}
Koningscake met miso {veganistisch}
Jam koekjes {veganistisch}
Jam koekjes {veganistisch}
Stoomcake met aardbeien en hennep {zonder gluten – zonder melk}
Stoomcake met aardbeien en hennep {zonder gluten – zonder melk}
Biscuitgebak met aardbeien en slagroom {zonder melk – zonder gluten}
Biscuitgebak met aardbeien en slagroom {zonder melk – zonder gluten}
Zachte chocoladekoekjes {zonder melk}
Zachte chocoladekoekjes {zonder melk}
Ontbijtkoek

vorig

Hartchocoladetaart met gezouten boter en karamel
Ontbijtkoek

Als vervolg op

rucola pesto

laat een reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

12 Opmerkingen
  • Aix parelhoen
    11.4.12

    Ahhh ik ben klaar ! Je doet groene anijs in de speculaas jammie ! 🙂

    beantwoorden
  • Sandrine
    11.4.12

    Een heel lekker peperkoekje ! 🙂

    beantwoorden
  • Maben
    12.4.12

    Arghhhhhhhhh !!!! Maar waarom mag ik geen stuk voor mijn ontbijt, Zijn, NU, meteen

    beantwoorden
  • Aurélie
    9.7.12

    Een echte terugkeer naar de kindertijd

    beantwoorden
  • Jade
    20.12.14

    Bonjour,
    Ik vind je recept erg lekker, en ik vroeg me af of het mogelijk was om het op een bord te doen om het stuk erna te nemen?
    En hoe lang koken?
    Merci!

    beantwoorden
    • Emilie
      20.12.14

      Hallo Jade !
      Ja, het is volledig mogelijk.
      Ik denk dat het voor koken op 190° moet zijn 15 minuten (te controleren).

      beantwoorden