Bovete pannkakor {vegan – utan gluten}
Après plusieurs essais infructueux pour ne pas dire complétement foirés (pancakes qui ne se décollent jamais de la poêle, texture pâteuse et autres facéties…), je tiens enfin la recette de pancakes vegan et sans gluten parfaits. Bien aérés, pas pâteux, ces pancakes au sarrasin se laissent déguster avec des fruits et of course une tonne de sirop d’érable, oui parce qu’on ne va pas se mentir des pancakes sans sirop d’érable c’est comme un mojito sans rhum (« à consommer avec modération » dixit la fille qui ne boit pas en ce moment !), ça n’a pas de sens ! Bref big dédi (années 80′ bonjour) till våra bretonska och utländska vänner med dessa pannkakor 100% bovete och kokosmjölk, ja dessa pannkakor gör stor gastronomisk skillnad och då ?! Kort sagt, när du väl har smakat dem kommer du inte att klara dig utan dem., och då sådär kommer du använda ditt bovetemjöl till något annat än Pannkakor !
- 130 g bovetemjöl (Svart vete)
- 220 ml kokosmjölk
- 30 ml vatten
- 3 matskedar rörsocker
- 40 g vegetabiliskt margarin
- 3 teskedar jäst
- 1 tesked bakpulver
- 1 matsked cidervinäger
- 1 nypa vanilj
- Neutral vegetabilisk olja för matlagning
- Blanda ihop alla torra mjölingredienser, socker, jästen, bakpulver och vanilj.
- Gör en brunn och häll i margarinet och blanda sedan gradvis med kokosmjölken. Tillsätt vatten och avsluta med att tillsätta vinäger.
- kock 2 minuter på varje sida i en kastrull med lite olja.
Elodie
28.2.18Tack för detta läckra recept som jag har anpassat i olika former och som alltid är en stor succé..
Emilie
28.2.18Åh tack så mycket Élodie 😉 Vi älskar också det här receptet här !
Laetitia
2.12.18Hej tack för detta recept som jag skulle vilja testa men vad kan vi ersätta margarinet med? ? Smör , olja ?
Emilie
7.12.18Med smör om du inte vill ha dem veganska 😉
Delphine
26.1.19Hmmm, dessa veggipannkakor är en riktig njutning ! Tack !
Emilie
30.1.19Tack så mycket Delphine 😉
Änglalik
11.10.19Hej Emilie
Tack för ditt recept som jag upptäckte efter att ha gjort mina egna bovetekokosmjölkspannkakor (helt misslyckad, bra konsistens när man förbereder men när man lägger degen i pannan, pannkakorna breder ut sig för att göra en pannkaka med bubblor som spricker och, Vid slutet av dagen, inte ens en crepe eftersom degen inte blandas. Än, Jag tillsatte malda linfrön med vatten)
Tror du det är möjligt att byta ut 3 skedar jäst med bara bicar ? Vinägern, Jag antar att det bara är för smaken? Om du har andra tips, jag tar
Emilie
13.10.19Jästen är viktig för den hjälper verkligen att få degen att jäsa och vinägern är också till för att boosta det hela och inte för smaken :)