Vit sparris pannacotta {vegan, utan gluten}
Les asperges sont depuis quelques temps sur les étals du marché et la saison se termine bientôt, alors pourquoi ne pas en profiter pour se préparer une panna cotta d’asperges ?! Voici donc une petite recette de panna cotta salée, ce qui change des pannacotta sucrées, à servir en apéritif ou en entrée. Det är bra, ça change et c’est juste parfait pour épater vos convives.
Alors la panna cotta d’asperges, ça vous tente ?
Vit sparris pannacotta {vegan, utan gluten}
Ingredienser (Häll i 8-10 verrines apéritives)
- 400 g d’asperges blanches fraîches
- 50 cl de crème d’avoine
- 10 cl grönsaksbuljong
- 1/2 c. vid c. d’agar-agar
- Salt och peppar
Beskrivning
Skala sparrisen med en skalare och lägg dem att koka 10 min i ångbåten.
En gång tillagad, klipp av ändarna och reservera.
I en kruka, värm upp grädden, buljongen och agar-agaren tillsätt sedan sparrisstjälkarna. Koka upp till 2 min och säsong.
Blanda preparatet fint och passera det sedan genom en kinesisk för att ta bort eventuella fibrer från sparrisen.
Lägg preparatet i verrines och låt svalna 3 h.
Att dekorera, lägg sparrishuvudena över pannacottan.
Emilie
Leticia
5.6.12Det är väldigt originellt ! Topp !
Emilie
5.6.12Tack så mycket Leticia 😉
Pauline
5.6.12Vi brukar alltid göra panacottas i en söt variant till efterrätt, men den här twisten du föreslår med sparris är en lysande idé.
Det ändras, det är fräscht och det är lätt, verkligen perfekt för en aperitif, som du föreslår
Emilie
5.6.12Tack så mycket Pauline 😉
puppougnette
5.6.12mycket lockande i pannacotta! mycket trevlig idé!! jag avgudar! 😉
Ha en trevlig kväll. Kyssar, Kyssar
Emilie
5.6.12Tack !
God kväll till dig med.
Puss 😉
Amelie
6.6.12Mycket original, jolie pannacotta !
God dag, Kyssar
Emilie
6.6.12Tack Amelie !
Kyssar