Sötpotatis fylld med rödbetor och granatäpple
Personne ne l’aura raté, aujourd’hui c’est Mardi Gras et qui dit Mardi Gras dit beignets, bugnes, oreillons et autres mets sucré et frits, frits, frits et re-frits !!! Et comme je ne suis pas friture à la maison (chez les autres pas de problème !) je ne vous propose pas une recette bien calorique aujourd’hui. Mais comme je sais que vous êtes de grands gourmands, vous pourrez toujours faire cette petite recette de brioche de carnaval. Kort, s’il y a bien un petit plat que j’affectionne ces derniers temps c’est bien la patate douce farcie, c’est ma « comfort food » du moment (med advokaten i alla dess former !). Och vad är då bra med den fyllda sötpotatisen, är att du kan anpassa den efter dina önskemål och/eller innehållet i ditt kylskåp och göra en perfekt hälsosam och balanserad liten rätt.. Idag är det bettopparna som går ner i pannan, och det måste sägas att det här är mina favorittoppar och nästan de enda som jag äter, för jag har aldrig varit ett fan av fans (lätt ordlek, ok jag går !) av morötter och det är inte i brist på att ha tillagat dem på tusen och ett olika sätt !!! Det är inte första gången jag erbjuder dig kombinationen sötpotatis-granatäpple., det hade redan blivit en sallad ici, men vad vill du, det är lite som min Proust madeleine, eftersom dessa smaker påminner mig om mina resor till Israel.
Och du, Vilken är din favoriträtt just nu? ?
- 2 Sötpotatis
- Toppar från ett gäng rödbetor
- 1 lök
- Kärnorna av ett halvt granatäpple
- 1 nypa Espelette peppar
- 1 matsked korianderfrön
- Olivolja
- Salt och peppar
- Värm ugnen till 180°.
- Tvätta och skär sötpotatisen på mitten på längden och lägg den på en ugnsplåt. Ringla över lite olivolja och sätt in i ugnen. 20-25 minuter.
- Tvätta och finhacka bettopparna och skiva löken.
- I en panna med en klick olivolja, svetta löken med korianderfröna. 10 minuter på låg värme och täckt. Tillsätt sedan topparna och fortsätt tillagningen 15 minuter. Krydda och tillsätt Espelette peppar.
- Ta ut sötpotatisen ur ugnen, öppna dem något och tillsätt mangoldfyllningen.
- Avsluta med att tillsätta granatäpplekärnorna.
Emilie
Leah
9.2.16Detta recept är väldigt originellt. ! Och dina bilder får mig alltid att drömma 🙂
Emilie
28.2.16Tack så mycket Lea <3
NONETTE
10.2.16Fantastisk ! Jag älskar sötpotatis, Jag har aldrig tillagat dem på detta sätt i ugnen, Så jag ska testa detta härliga recept i helgen., Å andra sidan, Jag är inte säker på att jag kan hitta rödbetor. .. ha en fin dag och tack för alla dina underbara recept , jag avgudar !
Emilie
28.2.16Åh tack Nonette, du kan byta ut dem mot spenat eller mangold 😉
Kokospalm
10.2.16Jag lagar inte sötpotatis så mycket, men det här receptet får mig att vilja testa :)
Emilie
28.2.16Så det är en bra ursäkt 😉
Nina
2.3.16Ah sötpotatisen, vi är fans hemma också! Vi är glada över att hitta några på marknaden, vi köper den varje gång och den blir fylld, mosad, i pommes frites, … Jag håller med dig angående morotstopparna, Det är inte riktigt min grej heller, Jag tycker att de är väldigt jobbiga, även efter tillagning och även borttagning av stjälkarna…
Emilie
24.3.16Ja, favoritgrönsaker här också även om mini-mademoiselle inte gillar det 🙁
Nina
25.3.16Oj, det är ju konstigt då, men den är söt som en grönsak! Som vad, Alla har sin egen smak eh ^^
Emilie
25.3.16Ja det är sant, dessutom älskar hon kål i alla dess former 😉
Amelie
17.3.16Tack för denna upptäckt ! Det får mig verkligen att vilja smaka, Jag har en känsla av att den här rätten snart kommer att finnas på menyn hos oss. !
Emilie
24.3.16Åh coola Amélie, Jag hoppas att du gillar det !