Johannisbrotaufstrich {vegan}
On connaît tous la pâte à tartiner chocolat-noisette mais moins la pâte à tartiner à la caroube ! Pourtant la caroube est un parfait substitut au chocolat et elle est, en plus, bien plus locale (parfait pour ceux qui comme nous font attention à ça !). Bref la caroube c’est génial (youhou le slogan !) et pour la petite info provient des graines d’un arbre du bassin Méditerranéen. Bref pour moi cette pâte à tartiner à complètement supplantée celle au chocolat et je ne jure plus que par elle !
Kleiner Bonus, elle est hyper simple à réaliser,
vous n’avez besoin que d’ingrédients à assembler pour la préparer. Je vous conseille de choisir des purées de noisettes et d’amandes bien liquides, la pâte à tartiner à la caroube aura une texture plus fluide (et petit point, sa texture change en refroidissant, c’est normal c’est le beurre de cacao qui fige !). Et puis entre nous c’est encore un peu la Chandeleur… alors vous savez ce qu’il vous reste à faire !
Johannisbrotaufstrich {vegan}
GIESSEN 1 TOPF
- 200 g Haselnusspüree
- 170 g de purée d’amandes blanches
- 50 g de caroube en poudre
- 145 g Vollzucker
- 30 g de beurre de cacao désodorisé
- 20 g d’huile de noisettes
- 1 Prise Vanille
- 1 Prise Salz
- Faites fondre le beurre de cacao au bain marie puis mélangez ensemble tous les ingrédients afin d’obtenir une texture bien lisse et sans grumeaux.
- Mettez en pot et conservez à température ambiante.
- Dégustez sur des tartines, Crepes, des pancakes et sur ce que vous voulez !
