masa sin mantequilla

recette pâte sans beurre

Depuis le temps que je vous propose des recettes sans lait sur le blog, il fallait bien que je vous propose une recette de pâte sans beurre ! Sí, il y déjà plusieurs recettes de pâte à tarte vegan, mais là c’est juste une super pâte sans beurre, légère et croquante à souhait. Légère, mais oui ma ptite dame, car il ne faudrait pas remplacer le beurre par la même quantité d’huile (sinon il n’y a pas vraiment d’intérêt !!!). Enfin bueno, une pâte bien plus facile à travailler qu’une pâte classique, rapide à faire et c’est aussi un basique bien pratique à avoir sous la main (enfin pas trop longtemps quand même car la pâte ça colle !) !

Et comme pour toutes les pâtes, cette pâte sans beurre est réalisable avec la farine de votre choix ou avec des mélanges de farines. Elle est ici réalisée avec de la farine de blé intégrale pour changer un peu de la farine de blé blanche ! Et comme je n’ai pas fait une pâte pour faire une pâte, il y aura bientôt une petite tarte avec de jolis fruits de saison au menu. Alors je vous revois très vite, n’est-ce pas ?!

masa sin mantequilla

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Ingredientes
  1. 220 gramos de harina (aquí trigo integral)
  2. 4 cl aceite vegetal neutro (aquí girasol desodorizado)
  3. 1 huevo
  4. 5 cucharadas de agua fría
  5. 2 cucharadas de azúcar (si pastelería dulce)
  6. 1 g de sal
Preparación
  1. Mettez la farine dans la saladier, hacer un hueco y añadir el huevo y el aceite.
  2. Trabajar la masa a mano o en un robot de cocina provisto de una lámina, luego añadir el agua poco a poco y según sea necesario..
  3. Formez une belle boule bien lisse et utilisez de suite.
aime & sarna https://aime-mange.com/
masa sin mantequilla

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20 Comentarios
  • J’en fait une dans laquelle je ne mets que farine, huile et sucre. La prochaine fois, je tenterais l’ajout d’un oeuf.

    • Emilia
      13.10.14

      Oui je la fais aussi mais avec un œuf en plus la texture est vraiment différente !

  • Ça me donne bien envie de tester pourquoi pas avec de l’huile d’olive. En tout cas elle a l’air effectivement de bien se travailler et j’ai hâte de voir comment tu as décidé de la garnir.

    • Emilia
      13.10.14

      Oh oui bonne idée avec de l’huile d’olive, pourquoi pas pour une tarte à l’orange !

  • vatioote
    12.10.14

    c’est parfait pour la surcharge de beurre en route pour une bonne quiche

  • très utile pour un pas plus léger !!!

  • escalofrío real
    13.10.14

    Très chouette idée ! ça nous interpelle, il faut qu’on teste ça !

  • c’est quoi/pourquoi tu utilises du tournesol désodorisé?

    • Emilia
      13.10.14

      L’huile de tournesol classqiue à un goût très prononcé, c’est pour cela que j’utilise du tournesol désodorisé, c’est une huile qui est rendue neutre. Mais tu peux très bien utiliser de l’huile de pépins de raisins, ou alors une huile qui à un goût prononcé comme l’olive, l’amande ou le colza, à toi de voir !

  • je l’ai enfin testé ! Je valide à 100% 🙂 une recette simple rapide pour une pâte légère et qui garde son croustillant. Merci pour cette recette on s’est régalé avec une belle tarte au poulet et aux oignons fondants.

    • Emilia
      14.10.14

      Oh increíble Sofía, merci de venir me le dire ^-^ J’aurais bien diner avec vous moi !!!

  • terciopelo rojo
    14.10.14

    Alors toutes les cuisinières sont d’accord! J’adhère aussi à cette pâte sans beurre!
    debo intentar! C’est génial!
    gracias emily!

    • Emilia
      15.10.14

      Je crois que oui !!! Gracias señorita, tu m’en diras des news alors !

  • Kouta
    20.10.14

    Salut Émilie je viens de tester ta pâte a tarte c juste une Tueeeeerrrrie j réalisé avec une tarte tomate moutarde un délice. Sinon j adore tout ce que tu fais. Buena continuación

    • Emilia
      21.10.14

      Oh mille merci Kouta, c’est génial d’avoir des retours comme ça !
      Et merci pour ce joli compliment ^-^