Je réalise (casi) tout le temps mes pâtes à tarte moi-même et j’adore varier… Je vous ai déjà proposé plusieurs versions autant salées que sucrées comme celles sans gluten à la farine de maïs, à la farine de pois-chiches y au sarrasin, comme la complète aux flocons d’avoine ou encore les versions sucrée aquí, aquí o aún aquí !

Donc il y a de quoi faire vous me direz et vous avez raison mais je n’ai jamais fait d’articles à proprement parlé sur la question. Voici donc une base de pâte à tarte vegan, à utiliser comme bon vous semble, et à adapter avec vos farines chouchous (No es gran vida ?!) !

Completo de pastelería {Vegan}

Ingredientes (para 1 pastel)

• 150 g de harina de centeno integral
• 50 g harina de trigo integral
• 8 CL de agua
• 5 c. s. d’huile végétale
• 1 g de sal
• 2 c. s. caña de azúcar (si pâte à tarte sucrée)

Descripción

Para hacer la masa, Mezcle los ingredientes secos y luego agregue el aceite..

Sand la masa con los dedos y luego agregar el agua a medida. Trabajar la masa para formar una mezcla homogénea.

Forma una bola y déjala reposar 1 hora fresca. Sal 15 minutos antes de lanzarlo.

Émilie