Je réalise (casi) tout le temps mes pâtes à tarte moi-même et j’adore varier… Je vous ai déjà proposé plusieurs versions autant salées que sucrées comme celles sans gluten à la farine de maïs, à la farine de pois-chiches y au sarrasin, comme la complète aux flocons d’avoine ou encore les versions sucrée aquÃ, aquà o aún aquà !
Donc il y a de quoi faire vous me direz et vous avez raison mais je n’ai jamais fait d’articles à proprement parlé sur la question. Voici donc une base de pâte à tarte vegan, à utiliser comme bon vous semble, et à adapter avec vos farines chouchous (No es gran vida ?!) !
Completo de pastelerÃa {Vegan}
Ingredientes (para 1 pastel)
- 150 g de harina de centeno integral
- 50 g harina de trigo integral
- 8 CL de agua
- 5 c. s. d’huile végétale
- 1 g de sal
- 2 c. s. caña de azúcar (si pâte à tarte sucrée)
Descripción
Para hacer la masa, Mezcle los ingredientes secos y luego agregue el aceite..
Sand la masa con los dedos y luego agregar el agua a medida. Trabajar la masa para formar una mezcla homogénea.
Forma una bola y déjala reposar 1 hora fresca. Sal 15 minutos antes de lanzarlo.
Émilie

LadyMilonguera
26.6.13Une chouette idée de varier les pâtes, et puis la farine complète est bien meilleure.
Alessandra
9.1.15Gracias ! C’était très réussi !
J’ai commencé la pâte à pizza !
Merci encore 🙂
Émilie
11.1.15Merci Alessandra c’est super 😉
Cocinar Sin Lactosa
26.6.13D’habitude j’achète les pâtes surgelées, mais bien sûr que c’est préférable de les faire à la maison. J’essayerais cette recette bientôt! Merci pour partager.
Dana
26.6.13Esto es impresionante, Gracias!
Katy
29.6.13Buenas noches, Je fait toujours mes pâtes à tarte à la farine complète. C’est bien meilleur pour la santé. Amable, Katy
Cocinar Sin Lactosa
5.7.13J’ai essayé cette recette et c’est formidable!
Émilie
6.7.13Oh, muchas gracias 😉
Petra Hodge
16.7.13Hi coming fom the UK what is d’eau and de sel ? I would love to make this pastry but some American ingreidients I don’t know what they are in the UK. Thank you Petra
Émilie
17.7.13That simply water (eau) and salt (Sal).
Thank you Petra for your compliments 😉
jojo
25.6.20¡hola
pouvez-vous m’indiquer le T (type de la farine de seigle) que vous utilisez T130 T170 ?
pour la farine de blé je sais que c’est la T150
Gracias
Émilie
25.6.20hola gisele, j’utilise de la T130 pour le seigle en cuisine 😉