Tomate de Bruschetta-mozzarella

J’aime les bonnes choses, les bons produits, de saison et local aussi, je préfère de loin consommer moins mais consommer mieux… Je trouve que les bons ingrédients font les bonnes recettes, et souvent, il ne faut pas grand chose pour extasier mes papilles. C’est le cas de cette bruschetta tomate-mozzarella qui en apparence (et en réalité) toute simple, est juste une tuerie ! Des jolies tomates plein champs cultivées localement, la bon pain, une bonne huile d’olive douce, de la mozzarella di bufala, de l’ail frais, de la fleur de sel de Pologne et… rien d’autre ! J’insiste vraiment sur la mozzarella de bufflonne car quand vous y aurez gouté, nunca volverás a la mozzarella de leche de vaca… Te lo garantizo ! Monsieur es un gran fanático de la mozzarella de tomate, así que en versión bruschetta con buen pan, Creo que se casará conmigo de inmediato (ah delgado ya estoy casado !!!). Servir con una rica ensalada para hacer un plato completo., como entrante o por qué no a la hora del aperitivo.

Entonces, usted también está convencido de que los ingredientes adecuados son excelentes recetas ?

Tomate de Bruschetta-mozzarella

2014-10-13 14:11:29

Para 4 personas

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Ingredientes

1. 4-6 rebanadas de buen pan
2. 4 tomates de diferentes variedades
3. 1 mozzarella de búfala
4. aceite de oliva dulce
5. 1 diente de ajo
6. La Fleur de sel

Preparación

1. Precalentar el horno a 200 °.
2. Coloque el pan en una bandeja para hornear y espolvoree con aceite de oliva.. Cueza al horno 10 minutos.
3. Mientras tanto, cortar los tomates en rodajas finas y "lágrima" mozzarella en mano.
4. Fuera del horno, raspar el pan con el ajo..
5. Acomoda bien los tomates y agrega trozos de mozzarella.
6. Terminar con un poco de flor de sal y un poco de aceite de oliva..

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Émilie