Impasto senza burro
Depuis le temps que je vous propose des recettes sans lait sur le blog, il fallait bien que je vous propose une recette de pâte sans beurre ! Oui, il y déjà plusieurs recettes de pâte à tarte vegan, mais là c’est juste une super pâte sans beurre, légère et croquante à souhait. Légère, mais oui ma ptite dame, car il ne faudrait pas remplacer le beurre par la même quantité d’huile (sinon il n’y a pas vraiment d’intérêt !!!). Comunque, une pâte bien plus facile à travailler qu’une pâte classique, veloce da realizzare ed è anche una base molto pratica da avere a portata di mano (beh non troppo tempo comunque perché l'impasto si attacca !) !
E come tutta la pasta, questo impasto senza burro può essere preparato con la farina che preferite oppure con miscele di farine. Qui è fatto con farina integrale per fare un piccolo cambiamento rispetto alla farina di grano bianco. ! E visto che non ho fatto l'impasto faccio l'impasto, presto nel menù ci sarà una piccola crostata con bella frutta di stagione. Quindi ci rivedremo molto presto, non è questo ?!
- 220 g di farina (qui integrale)
- 4 cl olio vegetale neutro (qui girasole deodorato)
- 1 uovo
- 5 cucchiai di acqua fredda
- 2 cucchiai di zucchero (se pasticceria dolce)
- 1 g de sale
- Mettete la farina nell'insalatiera, fate una fontana e aggiungete l'uovo e l'olio.
- Lavorare l'impasto a mano o con un robot dotato di lama, quindi aggiungere l'acqua poco a poco e quanto basta..
- Formare una bella palla liscia e utilizzare subito.
Céline Il mio giardiniere in una casseruola
12.10.14Ne faccio uno in cui metto solo farina, olio e zucchero. La prossima volta, Io proverei ad aggiungere un uovo.
Emilia
13.10.14Sì, lo faccio anch'io, ma con un uovo in più la consistenza è davvero diversa !
Sandrino | Fragola e Basilico
12.10.14Questo mi fa venire voglia di provare perché no con l'olio d'oliva. In ogni caso effettivamente sembra funzionare bene e non vedo l'ora di vedere come avete deciso di guarnirlo..
Emilia
13.10.14Oh sì, buona idea con l'olio d'oliva, perché non per una crostata all'arancia !
wattoote
12.10.14è perfetto per un sovraccarico di burro sulla strada per una buona quiche
Emilia
13.10.14Questo è chiaro 😉
ciottolo della nonna
13.10.14molto utile per un passo più leggero !!!
Emilia
13.10.14o si !!!
Freddo Reale
13.10.14Un'idea davvero interessante ! ci chiama, dobbiamo testarlo !
Emilia
13.10.14Ah grazie ragazze, Tu mi dici la notizia !
dalla bocca alla tavola
13.10.14cosa/perché usi il girasole deodorato??
Emilia
13.10.14L'olio di girasole classico ha un gusto molto forte, ecco perché utilizzo il girasole deodorato, è un olio che viene reso neutro. Ma puoi benissimo usare l'olio di vinaccioli, oppure un olio che abbia un sapore pronunciato come l'oliva, mandorla o colza, sta a te !
I quaderni di Sophie
13.10.14Alla fine l'ho testato ! Convalido a 100% 🙂 una ricetta facile e veloce per un impasto leggero che mantiene la sua croccantezza. Grazie per questa ricetta, abbiamo gustato una bellissima torta di pollo e cipolle tenere.
Emilia
14.10.14Oh, grande Sophie, grazie per essere venuto a dirmelo ^-^ mi sarebbe piaciuto cenare con te !!!
rosso velluto
14.10.14Quindi tutti i cuochi sono d'accordo! Mi piace anche questo impasto senza burro!
devo provare! È meraviglioso!
Grazie Emilia!
Emilia
15.10.14credo di si !!! Grazie signorina, mi dirai la notizia allora !
Angolo
20.10.14Ciao Émilie, ho appena provato la tua crostata, è proprio un Tueeeeerrrrie, l'ho fatta con una crostata di pomodori e senape, è deliziosa.. Altrimenti amo tutto quello che fai. Auguri
Emilia
21.10.14Oh mille grazie Kouta, È fantastico ricevere feedback del genere !
E grazie per questo bel complimento ^-^