Pasta med vildvitlökspesto och ostronsvamp {vegan}
Bon ok la saison d’ail des ours est presque terminée mais je ne pouvais pas ne pas vous proposer une petite recette autour de cette plante que j’aime tant ! Bon clairement on part sur une recette hyper simple à base de pesto d’ail des ours, une recette de pâtes au pesto et pleurotes (oui parce qu’ici on aime autant l’ail des ours que les champignons !!!). Bon et puis c’est aussi pour changer un peu des accompagnements de pâtes plus « tradi » comme la bolognaise ou la sauce tomate, pesto/champignons c’est le mélange juste parfait !
les pâtes c’est la base de la base,
ja när vi knappt har 15 minuter att laga är det den perfekta rätten som vi vispar fram ! Så hopp, lämna den färdiga såsen (Jag dömer dig inte, det hjälper !), vi gör vår egen hemgjorda sås eller pesto i stora mängder och fryser in för att ta fram dem på hektiska eller lata dagar. Jag hoppas i alla fall att du har lite vildvitlökspesto kvar till hands för det vore synd att missa detta lilla recept. ! Jo du kan avvika med en topppesto till exempel men det blir nödvändigtvis lite annorlunda !
Pasta med vildvitlökspesto och ostronsvamp {vegan}
HÄLL I 4 MÄNNISKOR
- 350 g pasta (här några orrechiettes)
- 5 matskedar de pesto d’ail des ours
- 300 g grå ostronsvamp
- 1 vitlöksklyfta
- salt och peppar
- olivolja
- Skär ostronsvamparna i halvor eller kvartar och bryn dem sedan i en klick olivolja med en hackad vitlöksklyfta till 8-10 minuter på medelvärme. Ostronsvamparna måste vara lite grillade för konsistensen.. tillsätt salt och peppar.
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
- När pastan är kokt, blanda dem med vildvitlökspeston och tillsätt ostronsvampen.
- Avsluta med att lägga ett rejält varv av pepparkvarnen, dekorera med vild vitlök om du har och njut !
