vild vitlökspesto {vegan}

recette ail des ours

C’est enfin le retour de la saison de l’ail des ours chez nous en montagne, et si vous me connaissez bien, vous savez qu’ici on adore cette plante fabuleuse au bon goût d’ail (d’où son nom !!!). Depuis quelques années c’est devenu notre petit rituel du mois d’avril de partir à la cueillette en famille et d’en faire pas mal de choses dont du pesto d’ail des ours !

L’ail des ours c’est le trésor des sous-bois,

où elle pousse en abondance et son goût en fait une plante de plus en plus adorée et connue de tous. Några år sedan (olala det gör mig inte yngre !), Jag hade redan föreslagit att du skulle göra några kapris utan också av Smör gjord av blomknoppar. I år ger jag er äntligen mitt pestorecept, en vildvitlökspesto väldigt enkel med solrosfrön men som du kan byta ut mot blancherad mandel mot en annan version !

lätt vild vitlök
vild vitlökspesto

vild vitlökspesto {vegan}

HÄLL I 1 TJOCK GRUTA

  • 2 klasar av vilda vitlöksblad
  • 30 g vild vitlök blomknoppar (frivillig)
  • 150 g solrosfrön
  • 30 cl d’huile d’oliv
  • Salt och peppar
  • Tvätta med vatten och vinäger och torka vildvitlöken väl.
  • Skär den grovt och blanda den med oljan och solrosfröna och krydda sedan efter smak.
  • Lägg i en steriliserad burk, Täck med olivolja och förvara kallt.
  • Drick inom två veckor över pasta, med grönsaker, på bröd..

signature

Dela med sig

Emilie Par Emilie
11 Kommentarer
Du kommer att gilla också
Kofta tagine med zucchini {vegan}
Kofta tagine med zucchini {vegan}
Tofu katsu curry {vegan}
Tofu katsu curry {vegan}
Koreanska kimchipannkakor, kimchijeon {vegan}
Koreanska kimchipannkakor, kimchijeon {vegan}
Dorayaki, Japanska pannkakor {vegan}
Dorayaki, Japanska pannkakor {vegan}
Grönsaksris, squash, kastanjer och spenat {vegan – utan gluten}
Grönsaksris, squash, kastanjer och spenat {vegan – utan gluten}
Flakiga palmer {vegan}
Flakiga palmer {vegan}
vild vitlökspesto {vegan}

Tidigare

Den ultimata citronkakan {vegan}
vild vitlökspesto {vegan}

Följande

Vild vitlök cocotte ägg (utan mjölk)

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

11 Kommentarer
  • Sonia
    22.4.14

    Jag känner inte till den här växten, men färgen är väldigt fin och jag tycker att den här peston måste vara god, ciao.

    Svara
    • Emilie
      23.4.14

      Så du måste gå och plocka, Det är verkligen värt det !

      Svara
  • Juliette
    22.4.14

    En liten njutning som gör underverk hos oss på skivor rostat lantbröd.
    Du gör rätt i att dra nytta av vildvitlökssäsongen eftersom den aldrig varar tillräckligt länge
    puss och ha en fin dag

    Svara
  • Céline Min handelsträdgårdsmästare i en kastrull
    23.4.14

    Mmm, att jag skulle vilja hitta lite färsk vildvitlök hemma för att göra denna härliga pesto!

    Svara
  • MathildeetGourmandiserar
    23.4.14

    Vive le pesto ! Jag har det alltid hemma !

    Svara
  • Bernadette
    28.8.15

    Efter information, Jag hade hittat några i Grandfrais (Agen -47)

    Svara
  • Cl
    29.3.19

    Hur länge kan denna pesto hållas? ? Tack

    Svara
    • Emilie
      24.6.19

      4-5 dagar svalt och väl täckt med olja

      Svara