pasta con agretti, Olivos, tomates y alcaparras {vegano}
Chose promise, chose due, voici une recette de pâtes de saison avec un ingrédient bien particulier ! Entre le pourpier et la salicorne, l’agretti est une plante grasse de méditerranée qui se déguste beaucoup en Italie. Cuisinée traditionnellement en antipasti, l’agretti se déguste aussi de mille manières différentes. Personnellement elle me rappelle l’épinard mais avec plus de finesse et d’acidité, bref un vrai petit bonheur et sa saison c’est maintenant ! Les pâtes aux agretti sont vraiment un plat complet, ici tout le monde adore parce qu’entre les olives, tomates secos y alcaparras, cada bocado es diferente ! Creo que este es uno de mis platos de pasta favoritos en este momento. (si camino mucho en fases !!!) !
El agretti es un verdadero favorito.,
y no pienso quedarme ahÃ, También te ofreceré una receta de quiche con (y prometo que sucederá rápido !). Aunque la textura puede sorprender, aqui les gusto a todos, y francamente es una verdura muy fácil de cocinar, asÃ, simplemente salteado en la sartén o simplemente escaldado para que mantenga todo su crujido. Entonces, si te encuentras con esta planta divertida en el mercado, adelante, no te decepcionará el viaje ! SÃgueme a Italia…
pasta con agretti, Olivos, tomates y alcaparras {vegano}
VERTER 4 GENTE
- 300 g de pasta linguini
- 1 ramo de agretti
- 50 g de tomates secos
- una veintena de aceitunas negras de Nyons u otros
- 30 g alcaparras
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 50 pan rallado
- 1 cucharada de tomillo
- La ralladura de medio limón
- Lave los agretti, luego corte los tallos y divÃdalos..
- picar el ajo, cortar los tomates secos y las aceitunas en trozos.
- Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén y añadir el pan rallado, tomillo y sal luego freÃr hasta que se dore. Ponga a un lado en un tazón y luego agregue la ralladura de limón..
- Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén y añadir los agretti para sofreÃr durante 5 minutos con ajo picado. agregar 2 cucharadas de agua, aceitunas y tomates secos luego continuar cocinando 3-4 minutos.
- Agregue las alcaparras fuera del fuego y sazone..
- Cocine la pasta como se indica en el paquete..
- Después de cocinar, mezcle la pasta en la sartén de los agretti y sirva con el pan rallado.
Juventud
13.6.23mamá, me gusta esta receta, pero no agretti en NormandÃa !
Entonces, como dices, parece espinaca., le voy a poner espinacas baby de la huerta. Para el resto, hago todo como tu. Tal vez agregue un poco de salicornia ? Vamos a disfrutar !!! Gracias por esta hermosa receta y que tengas un buen dÃa.
Emilia
20.6.23Perfecto con espinacas y hinojo marino., seguro que estaba delicioso !
Linda semana 🙂