Pizza zucca bianca e salvia

Pizza blanche

S’il y a bien une pizza que nous n’avions jamais fait à la maison, c’est la pizza blanche. Entendez par là, non pas une pizza recouverte de neige mais bien une pizza avec une base blanche. Et ici la base c’est principalement de la ricotta, et avec comme accompagnement (oui car la ricotta n’aime pas sortir seule !), la courge chouchoute des français, Ho chiamato la zucca. Une pizza de légumes avec le fromage sur la pâte et non pas par dessus, questo è il punto centrale di questa ricetta della pizza bianca che rimane super salutare rispetto alle sue cugine ricoperte e grondanti di formaggio (bene una volta ogni tanto, affrontiamolo, non è male anche !) !!! Quindi davvero non vedo cosa ti impedirebbe di preparare questa piccola ricetta per la pizza sana e gourmet per questo fine settimana o fine settimana., e non darmi la scusa degli ingredienti, perché a parte impasto per pizza, ci sono solo 4 !!!

E tu pizza bianca, come lo preferisci ?

recette de pizza blanche

Pizza blanche recette

Pizza zucca bianca e salvia
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ingredienti
  1. 1/2 zucca
  2. 150 g la ricotta
  3. 50 g parmigiano grattugiato
  4. Qualche foglia di salvia
  5. Olio d'oliva
  6. 1 pizzico di pepe di Espelette
  7. Tu vendi
  8. scaglie di parmigiano (opzionale)
  9. PER L'IMPASTO
  10. 250 g di farina
  11. 150 ml di acqua tiepida
  12. 2 cucchiai di olio d'oliva
  13. 1/2 bustina di lievito di birra
  14. 4 g de sale
Preparazione
  1. Versate la bustina di lievito in un recipiente poi aggiungete sopra i due cucchiai di acqua tiepida. Lasciar riposare senza mescolare 15 minuti.
  2. In un'insalatiera, unire la farina, sale, l'acqua, olio d'oliva e lievito madre per ottenere un bell'impasto. Lasciare riposare in un contenitore oliato per 1 ora.
  3. Durante questo periodo, preparare la zucca. Per quello, lavate e tagliate la zucca a fette di circa un centimetro, adagiateli su una teglia, condire con olio d'oliva e infornare 15-20 minuti a 200°.
  4. Degasare l'impasto con il pugno e stenderlo su un piatto per preparare la pizza.
  5. In una ciotola, unire la ricotta, Parmigiano grattugiato, pepe di Espelette e un filo d'olio d'oliva. Stendere il composto sulla pasta.
  6. Aggiungere sopra le fettine di zucca arrostite e una decina di foglie di salvia.
  7. Condire con olio d'oliva e infornare 15-20 minuti a 240°.
  8. Prima di servire, aggiungere qualche scaglia di parmigiano alla pizza.
aime & rogna https://aime-mange.com/
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Pizza blanche au potimarron

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Emilia Par Emilia
15 Commenti
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15 Commenti
  • Sono
    21.1.16

    Oh, questo è totalmente il mio tipo di cibo 😀

    rispondere
  • Silvia Nutrigood
    22.1.16

    Grazie, mi hai dato l'idea per il pasto di stasera. !

    rispondere
  • Matilde
    22.1.16

    oh lala, questa pizza è sublime ! Le pizze bianche sono le mie preferite, Sono molto meno pizze a base di salsa ! Detto ciò, per me è base panna fresca, Non ho mai provato la ricotta … deve essere davvero buono 🙂

    rispondere
    • Emilia
      28.2.16

      Oh sì, lo adoro anche io, ma Monsieur è più salsa di pomodoro, quindi ci alterniamo 😉

      rispondere
  • Khol67
    22.1.16

    Raramente mangiamo la pizza (troppo grasso), ma questo mi sembra molto salutare e con una piccola insalata andrà molto bene nel mio cestino del pranzo.

    rispondere
  • Nina
    22.1.16

    Bon, Sono completamente confuso dai commenti dei tuoi articoli precedenti. (no, ma ti sei superato per Natale, Ho voluto provare tutte le tue ricette! A proposito dei risotti, se vuoi renderli senza lattosio, prova il mix di purea di anacardi + lievito di birra per dare un piccolo assaggio di formaggio, ovviamente non è uguale al parmigiano ma non è male lo stesso!) ma poi non potevo lasciar passare questo! Pizza alla zucca, no ma sembra solo mega yum!!!

    Buon fine settimana signorina!

    rispondere
    • Emilia
      28.2.16

      ah ma non preoccuparti, sono completamente strapieno per rispondere ai commenti 😉 ottima idea la miscela di anacardi e lievito di birra, proverei !
      Baci mia bella !

      rispondere
  • Corinne Loury
    24.1.16

    Buongiorno, Non conoscevo la pizza bianca. E io ho fatto il tuo; Una vera delizia tutto va molto bene insieme, l'impasto fatto velocemente e croccante a piacere. Merci

    rispondere
    • Emilia
      28.2.16

      Grazie mille Corinne per questo delizioso feedback !

      rispondere
  • Sonya
    25.1.16

    Presa! mi manca questo sapore di pizza! in più ho la zucca in frigo e non sapevo come usarla…grazie per l'ottima idea!

    rispondere
    • Emilia
      28.2.16

      Ma per favore Sonia, felice che questa zucca trovi un acquirente 😉

      rispondere