pera chocolatada
Ce week-end, j’ai eu besoin de douceur, de comfort food, de doudou et qui dit tout ça dit chocolat ! Entonces, comme je ne pouvais vraiment pas vous présenter une tablette de chocolat, j’ai choisi la poire au chocolat. Donc comme son nom l’indique il y a bien du chocolat dans cette poire au chocolat mais aussi de la chantilly, bah oui tant qu’on y est on met le paquet ! Breve, la poire c’est la saison donc on en profite, et avec le retour du froid, manger un petit dessert cuisiné un peu chaud (oui car on ne peux pas dignement se nourrir uniquement de raclette et de chocolat chaud !) et bien ça fait du bien !
A vuestras ollas mis lobitos porque esta pera de chocolate os espera (SÃ, estoy intentando rimar ahora. !)
- 4 peras firmes
- 80 llave de agua
- 170 azúcar de caña
- 1 vaina de vainilla
- 100 g de chocolate amargo
- 50 g de mantequilla
- PARA LA NATA MONTADA
- 25 crema batida
- 40 g de azúcar glas
- Partir la vaina de vainilla a lo largo y raspar las semillas. En una cacerola, calentar el agua, azúcar, asà como la vaina de vainilla y sus semillas. Pelar las peras y conservar los tallos., asà será más fácil darles la vuelta en la sartén. Poner las peras en el almÃbar y cocinar a fuego medio durante 40 minutos. El almÃbar debe reducirse aproximadamente 2/3 y las peras se vuelven ligeramente traslúcidas.
- Derrita la mantequilla y luego agregue los trozos de chocolate fuera del fuego, revolviendo bien para hacer una emulsión..
- Batir la nata frÃa con el azúcar para hacer nata montada..
- Servir las peras con el chocolate y la nata montada..
Emilia
AnaÃs - dulces de todos los dias
22.11.15Hum la asociación de chocolate con pera : que delicia!!
Emilia
15.12.15Oh que sà !!!
cecilecooks
23.11.15Una receta muy sencilla pero terriblemente deliciosa.. En mi casa, la combinación de pera y chocolate es una de las favoritas ! ñam.
Emilia
15.12.15SÃ, es cierto que es la combinación perfecta., gracias cecile !
audrey
23.11.15La pera con el chocolate fluyendo asÃ., Me recuerda inmediatamente al anuncio de postres de Nestlé de cuando era pequeña.!! Este es un postre que hago a menudo y que, además, resulta reconfortante.! solo le agrego almendras laminadas!
Emilia
15.12.15Ah si el anuncio de Nestlé, tenemos las mismas referencias 😉
Maaademoiselle A.
23.11.15Esta receta es perfecta, Tuve la idea de ofrecer este tipo de postre en Navidad.. Encontré una salsa de chocolate perfecta., pero no tenia la tecnica para la pera. ahora esta hecho ! (pero luego también lo probaré con tu salsa :pag)
Emilia
15.12.15oh genial, SÃ, es cierto que es el postre perfecto para las fiestas. !
nina
24.11.15Raaaah petardo, estas fotos me dan ganas! Me encanta la mezcla de pera y chocolate., Sin embargo, he comido muy pocas peras con chocolate en mi vida. (por otro lado tuve que tragar al menos 37832 Tazas de helado Belle-Hélène ^^) y siempre en el restaurante, Nunca he probado las peras en almÃbar casero.. Pero ahora tengo muchas ganas de intentarlo., Además ahora sé dónde encontrar peores para cocinar en el mercado., asà que no más excusas!
Emilia
15.12.15Ah si, ahà en plena temporada de peras ya no tienes excusas y luego está buenÃsima !!!
o
24.11.15wow soy fan pero debes pasar mucho tiempo admito que primero me arrancarÃa el pelo tengo tantas cosas que hacer además tal vez algún dÃa sea fan de la pera y el chocolate debe ser simplemente enorme
Emilia
15.12.15Muchas gracias ama ! SÃ, lleva mucho tiempo pero siempre lo hago con mucho gusto.…
señorita cocina
24.11.15Tus fotos me dan muchas ganas ^^ Lo voy a probar este sábado.
Emilia
15.12.15oh genial, me cuentas sobre eso !
escalofrÃo real
27.11.15Tan simple y tan bueno ! Yo adoro !
Buen fin de semana
Cecilia
Emilia
15.12.15Gracias Cecile ♥
Buena semana !
nelisa2669
28.11.15ñam
Y soy fan de tu presentación con el platillo en la taza al revés
Emilia
15.12.15Gracias Nelisa 😉